Онзи ден попаднах на една интересна рецепта на Шеф Манчев, а именно: Мусака от свинско контра филе, някак интересен ми се стори прочита, и реших да я изпълня. И понеже готвя от едно известно време, и си дадох сметка, че като за моя и на семейството ми вкус, неговата рецепта ни е малко..постна, реших да импровизирам на негов гръб. 😉

Необходими продукти:

1- 1,5 кг. свинско контра филе

Няколко броя моркови, сварени.

2 глави стар лук

Топено пушено сирене- една щафетка

1/2 ч.ч бяло вино

200 мл. готварска сметана

Соев сос, три скилидки чесън, малко сол, черен пипер, мащерка, кашкавал за поръсване.

Първото, което трябва да направите е да си нарежете месото на тънки пържолки, 1-1,5 см максимум всяка. След това го мариновате в малко соев сос, счуканите скилидки чесън и малко черен пипер.

Оставяте го настрана за около 30 мин, през това време сварявате морковите. След като са готови- режете на кубчета.

В няколко лъжици мазнина запържвате лука, предварително нарязан на дребни кубчета, овкусявате лекичко със сол.

В керамичен гювеч или йена, на дъното започвате да редите пържолките.

Върху тях слагате морковите, отгоре пласт задушен лук и топеното пушено сирене.

Отново пържолки, моркови, сирене, докато ви свършат продуктите. Поръсвате с мащерка, заливате с виното и сметаната, захлупвате и печете на 200 градуса около 1 час и 15 мин.

Отхлупвате ястието, поръсвате с кашкавал и печете на горен реотан докато кашкавалът се зачерви.

Лично на мен ми се стори, че сосът е много…Но след като сервирах, мъжът ми полудя, изяде пържолите и няколко пъти му доливах само сос…и няколко филийки хляб, разбира се:)

Уверявам ви, че ще си оближете пръстите.

От мен- да ви е сладко!:)