Това е най-сполучливата ми рецепта за заек. Харесвам го и пълнен, но тогава месото ми стои малко по-сухо.

По този начин сготвен, като резултат ще имате крехко, крехко месо, а колко е вкусно в този сос..няма да ви разказвам, че ми се напълни устата със слюнка.

Трябват ви: 1 заек, бутилка хубаво червено вино, дафинов лист, сол, червен и черен пипер, бахар, масло.

Измивате заека, натривате го хубаво със сол, черен и червен пипер и слагате в гювеча. Наливате половин бутилка вино, може и повечко, пускате вътре два дафинови листа, няколко зрънца бахар, няколко бучки масло и печете захлупен на 180 градуса 2 часа. Ако обичате хубаво препечена кожичка, може да печете още 10-15 минути отхлупен.

Сервирате с картофено пюре, месото и пюрето заливате със соса от печеното.

Пс. А защо не и със задушен грах в масло?:)

От мен, да ви е сладко!:)