За вас не знам, но аз обожавам Славянски гювеч. И то точно по този начин, приготвян ми и споделен от съпругата на баща ми- леля Таня, да ми е жива и здрава.:)

Чела съм и импровизирала с няколко рецепти, включително такива, съдържащи маслини, но за мен, и според моя вкус- това е Славянският гювеч.

Нужни са ви:

1 кг.свинска плешка / някои използват бут, на мен бутът ми е сух/

2 ч.ч. ориз

2 червени чушки

2 зелени чушки

1 голяма глава стар лук

2 домата / или домати от консерва/

Сол, червен и черен пипер на вкус

Магданоз

Малко мазнина

 

 

На дъното на тенджера сипвате малко олио и запържвате свинското месо, нарязано на дребни хапки, колкото да го запечатате, както се казва:) Наливате вода, трябва да покрие месото и да ви остане достатъчно бульон, добавяте 1 с.л сол и варите 40-45 мин до готовност на месото. Ако сте карък като мен, точно в този момент котлонът ви ще излезе в стачка и ще забрави,че има 6 степени на работа, та аз може и да съм го варила доста повече, имайки предвид, че печката ми сдаде багажа. 😉

В тиган, отново с малко мазнина /аз винаги използвам масло/, запържвате нарязания на дребно лук, добавяте и нарязаните на дребно чушки. Разбърквате хубаво и прибавяте и ориза. Запържвате още малко докато /сега следва любимият ми израз…/ оризът се “изцикли”, тоест- докато зрънцата станат перлено-прозрачни. 🙂

Подправяте с малко сол, червен и черен пипер на вкус и хубаво разбърквате.

В тава изсипвате ориза и зеленчуците, добавяте месото, разбърквате и разнасяте равномерно съдържанието из цялата тава. Сипвате 5, 5 1/2 ч.ч бульон / по принцип съотношението на ориз/вода е 1:3, но когато готвите по-голямо количество ориз може да намалите малко течността/.

Върху така композираното чудо слагате нарязаните на дребни кубчета домати /или доматите от консерва/.

Тавата слагате във фурната покрита с фолио и печете 50 мин- 1 час на 200 градуса. Когато ястието е готово, поръсете със ситно нарязан магданоз.

След това ви остава само да сервирате и да се насладите на тази невероятно вкусна гозба:)

От мен, да ви е сладко!