От първия момент в които опитах тази салата в Легендарния ресторант “Егур-Егур” преди мнооого години- определено това се превърна в най-любимата ми салата.

Патладжаните и сиренето я правят много засищаща, така че за вечеря- може да хапнете само нея!:)

За две салати са ви Нужни:

2 патладжана

2 домата

100-150 гр.бяло сирене

За дресинга:

2 с.л зехтин

1 ч.л балсамов оцет

1 ч.л мед

1 ч.л горчица

Няколко стръкчета босилек

Патладжаните измивате и нарязвате на шайби. Посолявате и оставяте за 15 минути да пуснат водичка.

Гриловате ги в малко зехтин от двете страни докато покафенеят.

Когато са готови, ги сложете да изстинат върху хартия за печене.

Дресинга приготвяте като смесите всички съставки и нарязаният на дребно босилек. Разбърквате добре.

Аз използвах една малка хитрина. Вече навсякъде продават зехтин с аромат на босилек. Използвах него, стана страхотно, и не беше нужно да блендирам дресинга.

В чиния нареждате шайбите патладжан като леко ги застъпвате. Полейте ги с дресинга, отгоре поръсете начупеното сирене и върху него наредете нарязаните домати.

Полейте отново с дресинг и украсете с листа босилек.

От опит мога да споделя, че ако оставите патладжаните за около 20 минути да отлежат с дресинга и да го попият преди да консумирате- става божествено.

Посолете на вкус.

От мен, да ви е сладко.:)