Свински скалопини с червено вино и зелен боб

IMG_20180716_153949.jpg

И този път съм надминала себе си в експериментите и кулинарното въображение! Трябва само да ми се доверите и за много кратко време ще имате ужасно вкусно и бързо ястие за вечеря!:)

Нужни са ви:

500 гр.зелен боб

500 гр.свинско контрафиле

1 ч.ч червено вино

3 скилидки чесън

1/2 връзка копър

Сол

Черен пипер

Малко брашно

50 мл.олио

Сусам за поръсване

Почистете и измийте боба. Сварете го в подсолена вода до пълната му готовност- 30-45 минути /в зависимост от крехкостта му/. Отцедете. Ако пък не ви се занимава да чистите и варите боб, вземете 500 грама замразен зелен боб и го пригответе според указанието на опаковката.:)

Измийте и подсушете хубаво контрафилето. Нарежете го на тънки пържолки и ги разтеглете леко с ръце. Овкусете месото от двете страни със сол и черен пипер и оваляйте в малко брашно.

В тиган сгорещете олиото и запържете скалопините от двете страни за по 2 минути. Налете виното и оставете на огъня за около още 2-3 минути или докато виното се редуцира наполовина.

Извадете скалопините от соса. Добавете в него пресованите скилидки чесън, изцедения зелен боб, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Задушете боба във виното за минута-две.

Махнете от огъня и добавете нарязания на дребно копър.

Сервирайте скалопините поднесени върху зеления боб и поръсени с малко сусам.

От мен, да ви е сладко!:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s