Пилешко филе със сос от Маскарпоне и бяло вино

IMG_20180718_184214.jpg

За филето е ясно. Сосът е невероятното нещо в тази рецепта. Уникален, вкусен, ароматен. Можете да го използвате както за пилешко, така и за зеленчуци или паста.

Нужни са ви:

За филенцата:

700-800 гр.пилешко филе

300 гр.чери домати

2 с.л олио

3 скилидки чесън

Сол и черен пипер на вкус

2-3 листа босилек

 

За соса:

500 гр.Маскарпоне

150 мл.бяло вино

250 мл. Прясно мляко

2-3 скилидки чесън

1 глава лук

2 с.л олио

1 ч.л сол

1/2 ч.л бял пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в мазнината на умерена температура за няколко минути. Добавя се виното и се оставя на огъня докато се редуцира наполовина.

Добавят се маскарпонето и прясното мляко, разбърква се хубаво и щом сместа кипне, се готви още две минути. Сваля се от котлона и се подправя със сол и бял пипер.

Пилешките филенца се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват на висока температура за няколко минути до готовност. При тях в тигана се добавя накълцаният на ситно чесън и разполовените чери домати. Веднага се добавя и сосът. Оставя се на котлона още 30 секунди.

Ястието се сервира с наситнен босилек.

От мен, да ви е сладко!

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s