Смятам, че поне веднъж в живота си човек трябва да поглези сетивата си с тази така крехка , сочна и вкусна патица. Обещавам ви уникален аромат, експлозия от различни, но перфектно балансирани вкусове, и всичкото това- с минимум материали и усилия:)

Нужни са ви:

1 патица около 2.500 кг.

1 портокал

Сол и черен пипер на вкус, щипка мащерка

За глазурата:

3 с.л мед

4 с.л портокалов сок

1 с.л соев сос

1/2 ч.л лют фин червен пипер

Измийте хубаво патето и го натрийте със сол и черен пипер, и отвътре и отвън. В коремчето сложете щипка мащерка и един портокал с кората разрязан на четвъртинки.

Завържете бутчетата с кухненски конец или канап и направете леки прорези по кожата на гърдите на патицата, но внимавайте да не нарежете и месото. С клечка за зъби или шишче прободете кожата около бутчетата и крилата.

Сложете патицата с гърдите нагоре върху решетка за печене, под нея сложете тавичка. Ще се изненадате колко мазнина ще изтече от патето по време на печенето.

В предварително загрята на 150 градуса фурна сложете патицата и оставете да се пече един час. След това изхвърлете от тавичката събралата се мазнина и обърнете патицата. Печете още един час. Отново обръщате патицата, изхвърляте мазнината, и печете час, и после още 50 минути. Общо времето ви за печене е 3 часа и 50 минути.

През това време направете глазурата, като смесите меда, портокаловия сок, соевия сос и пипера, оставете на котлона да кипне и хубаво разбъркайте. Извадете патицата от фурната, обърнете я с гърдите нагоре и хубаво я намажете навсякъде с глазурата. Върнете във фурната на 200 градуса за още 5-6 минути, докато получите хубав загар.

Сервирайте с червено кисело зеле, картофено пюре или каквато друга гарнитура обичате. И чаша хубаво вино, разбира се!

От мен, да ви е сладко!:)