Маринована печена пуйка

IMG_20181124_151649

Много сочна, много вкусна и много ароматна е тази пуйка, обещавам ви!:)

За да я приготвите са ви нужни:

1 бр. пуйка около 3-3,5 кг.

1/2 ч.ч бяло вино

За маринатата:

2 ч.ч вода

1 1/2 ч.ч пилешки бульон

1 ч.ч слабо солен соев сос

2/3 ч.ч лимонов сок

3 скилидки чесън, пресован

1 1/2 ч.л млян джинджифил

1 ч.л черен пипер

Смесете всички съставки за маринатата и разбъркайте. Отделете си 2 ч.ч за печенето и ги сложете в хладилника.

Сложете пуйката в голям найлонов плик, изсипете вътре маринатата, и завържете плика здраво, като изкарате възможно всичкия въздух отвътре. Сложете пуйката в тава и я оставете за 24 часа в хладилника. На няколко часа обръщайте плика с пуйката, за да се маринова хубаво от всички страни.

Когато мине времето за мариноване, извадете пуйката от плика, отцедете и я сложете върху решетка в тавичка с гърдите нагоре. Подпъхнете крилата под нея, бутчетата вържете с конец. Сипете в тавичката под нея 1/2 ч.ч бяло вино.

Печете в предварително загрята на 160-170 градуса фурна около 3 1/2 часа, като от време на време я обливате със заделената марината.

Когато пуйката се зачерви хубаво, покрийте я с тънко алуминиево фолио, това при мен се случи на втория час.

Щом пуйката ви е готова, извадете я от фурната и я загърнете плътно във фолио да се задуши за около още 20 минути.

Сервирайте топла и с подходяща гарнитура.

Ако искате да приготвите грейви, не изхвърляйте течността останала от печенето в тавичката.

Прецедете течността. В тиган сложете 1 с.л олио и запържете в него до златисто 1 с.л брашно. Като бъркате непрекъснато започнете да добавяте от отцедената течност. Разредете с още около 2 ч.ч пилешки бульон, или докато достигнете желаната за грейви гъстота.

При поднасяне, полейте месото със соса.

Обещавам ви един кулинарен празник на сетивата!:)

От мен, да ви е сладко!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s