Козунак

88184812_532542477662961_1042321131752652800_o

Щом аз мога да направя такъв козунак, значи всеки може!:)

Нужни са ви:

550 гр. Брашно

1 пакетчета суха мая- 11 гр. /или около 30-35 гр. Прясна мая/

3/4 ч.ч захар

250 мл. топло прясно мляко

100 мл. Затоплено олио и и малко разтопено масло за намазване

2 яйца+ 1 за намазване

1 бр. Ванилова захар

Кората от един лимон

Маята се смесва с половината от затопленото мляко, малко захар и се оставя се да шупне.

Яйцата се разбиват много хубаво със захарта.

Брашното се изсипва в дълбока купа. Прави се кладенче в което се слагат разбитите яйца със захарта, шупналата мая, останалото прясно мляко, ваниловата захар, настърганата лимонова кора и олиото.
Разбърква се хубаво и върху набрашнен плот се замесва меко тесто. Тестото се меси не повече от 2-3 минути.
Моля ви, смятам за голяма жестокост блъскането и подхвърлянето на тесто и биенето му в плота. Недейте. Няма никакъв смисъл! ❤

Тестото се слага в леко намазнена купа, покрива се с кърпа или фолио и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.

След това се разделя на три равни части от които се правят фитили. Фитилите се усукват хубаво и се сплитат. От тази доза може да направите два по-малко чудесни козунака.

Конците в козунака се получават единствено и само от усуканите фитили. От нищо друго, да знаете. 🙂

Сплетеното тесто се слага в намазнена тавичка с диаметър 24 см или правоъгълна такава, намазва се с разтопено масло и отново се оставя на топло да втаса.

Когато това е готово, се намазва с разбито яйце, поръсва се с кристална захар и се слага да се пече за 35 минути в предварително загрята на 160-170 градуса фурна на вентилатор. Ако печете дозата разделена на два козунака- 30 минути са достатъчни.

Ами, това е.:)

От мен, да ви е сладко!

18 thoughts on “Козунак

  1. Здравейте! Като преместите тестото от купата на плота добавяте ли му още брашно при местенето? Ако добавяте, какво количество? Благодаря! 🙂

    Like

    • Здравейте:) Не, не добавям брашно при доизмесването. Плота намазнявам с малко олио, на ръцете си също слагам малко, и го доизмесвам с мазнина.

      Like

  2. Здравейте, пробвали ли сте да го правите с ядки или локум? Това ще бъде първия ми опит за козунак и се чудя дали експеримента няма да ми изиграе лоша шега 😀

    Like

  3. Здравейте!
    Благодаря Ви за рецептата, уникална е! Сложих яйца, захар, пр.мляко, олио, ванилия в хлебопекарната, след това брашното и най-отгоре маята. Включих програма месене, след това още веднъж, извадих, оформих и изпекох във фурната. Ароматен, вкусен и сладък козунак.

    Like

  4. Здравейте, олиото е 100гр или 100мл? Да знам с какво да го измервам 😊

    Like

    • Ванилия е хубаво да сложите. Ще стане, разбира се. Аз ползвам ванилова захар, защото вече не намирам просто ванилия по магазините:)

      Like

    • Не. Покрийте ги отгоре с фолио ако са получили хубав загар вече. Нали на 170 градуса печете? Дори да сте направили 2 броя от това количество, печете ги 28-30 мин.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s