Щом аз мога да направя такъв козунак, значи всеки може!:)
Нужни са ви:
550 гр. Брашно
1 пакетчета суха мая- 11 гр. /или около 30-35 гр. Прясна мая/
3/4 ч.ч захар
250 мл. топло прясно мляко
100 мл. Затоплено олио и и малко разтопено масло за намазване
2 яйца+ 1 за намазване
1 бр. Ванилова захар
Кората от един лимон
Маята се смесва с половината от затопленото мляко, малко захар и се оставя се да шупне.
Яйцата се разбиват много хубаво със захарта.
Брашното се изсипва в дълбока купа. Прави се кладенче в което се слагат разбитите яйца със захарта, шупналата мая, останалото прясно мляко, ваниловата захар, настърганата лимонова кора и олиото.
Разбърква се хубаво и върху набрашнен плот се замесва меко тесто. Тестото се меси не повече от 2-3 минути.
Моля ви, смятам за голяма жестокост блъскането и подхвърлянето на тесто и биенето му в плота. Недейте. Няма никакъв смисъл! ❤
Тестото се слага в леко намазнена купа, покрива се с кърпа или фолио и се оставя на топло да втасва докато удвои обема си.
След това се разделя на три равни части от които се правят фитили. Фитилите се усукват хубаво и се сплитат. От тази доза може да направите два по-малко чудесни козунака.
Конците в козунака се получават единствено и само от усуканите фитили. От нищо друго, да знаете. 🙂
Сплетеното тесто се слага в намазнена тавичка с диаметър 24 см или правоъгълна такава, намазва се с разтопено масло и отново се оставя на топло да втаса.
Когато това е готово, се намазва с разбито яйце, поръсва се с кристална захар и се слага да се пече за 35 минути в предварително загрята на 160-170 градуса фурна на вентилатор. Ако печете дозата разделена на два козунака- 30 минути са достатъчни.
Ами, това е.:)
От мен, да ви е сладко!
В кухнята на Ева© 
Яйцата и захарта на ръка ли се разбиват или с миксер?
LikeLike
С миксер.
LikeLike
Здравейте! Като преместите тестото от купата на плота добавяте ли му още брашно при местенето? Ако добавяте, какво количество? Благодаря! 🙂
LikeLike
Здравейте:) Не, не добавям брашно при доизмесването. Плота намазнявам с малко олио, на ръцете си също слагам малко, и го доизмесвам с мазнина.
LikeLike
Здравейте, пробвали ли сте да го правите с ядки или локум? Това ще бъде първия ми опит за козунак и се чудя дали експеримента няма да ми изиграе лоша шега 😀
LikeLike
Здравейте. Аз винаги набучвам орехови ядки отгоре, става чудесно! 🙂
LikeLike
Здравейте!
Благодаря Ви за рецептата, уникална е! Сложих яйца, захар, пр.мляко, олио, ванилия в хлебопекарната, след това брашното и най-отгоре маята. Включих програма месене, след това още веднъж, извадих, оформих и изпекох във фурната. Ароматен, вкусен и сладък козунак.
LikeLike
Здравейте! Много, много се радвам! 🙂
Светли празници да имате! 🙂
LikeLike
Здравейте, олиото е 100гр или 100мл? Да знам с какво да го измервам 😊
LikeLike
100 мл. 🙂
LikeLike
Поправих го в рецептата. Лапсус съм направила в мерителните единици:)
LikeLike
Много благодаря!
LikeLike
Кога се добавя олиото 🙂
LikeLike
Заедно със всички останали продукти.
LikeLike
Ще стане ли без ванилова захар? 🙂
LikeLike
Ванилия е хубаво да сложите. Ще стане, разбира се. Аз ползвам ванилова захар, защото вече не намирам просто ванилия по магазините:)
LikeLike
Нормално ли е да се изпекат за 15-20 минути?
LikeLike
Не. Покрийте ги отгоре с фолио ако са получили хубав загар вече. Нали на 170 градуса печете? Дори да сте направили 2 броя от това количество, печете ги 28-30 мин.
LikeLike
Има ли някаква специална техника за правене на тези фитили? Това ще ми е първият козунак, който ще правя, за това не ми е много ясно. Ще съм благодарна да я разгадая по-скоро рецептата, та да се пробвам. 🙂
LikeLike
Здравейте! Тъй като никога не съм правила, бих искала да попитам ориентировъчно време – за първото втасване и после след като се усучат, пишете, че отново се оставя – за колко време? Благодаря 😊
LikeLike
Извинявайте, а чаената чаша, която използвате колко е голяма? Весели празници!
LikeLike
Колко време трябва да втасва тестото, след като вече е оплетено в тавата?
LikeLike
Здравейте! Исках само да ви споделя, че пробвах вашата рецепта и за първи път ми се получи козунакът. Благодаря ви много! 😊
LikeLike
Очарована съм от резултата. Благодаря, благодаря за тази рецепта. Вярно има много конци,без да си измъчвам ръцете със сто часово месене. Благодаря ви. Светли празници
LikeLike