Обичам сини домати. Обичам и дробчета. И си помислих- защо да не напълня едното с другото!:)

Получи се вкусно и интересно ястие. Нещо като Дробчета по селски в патладжан!:)

 

За да го приготвите и вие, са ви нужни:

 

4 бр. средно големи патладжана

250 гр. пилешки дробчета

500 гр. гъби

1 глава лук

3 скилидки чесън

2 домата + още 2 /можете да използвате и домати на кубчета от консерва/

1/2 връзка магданоз + за поръсване

200 гр.настъргана моцарела

50 мл.бяло вино

Щипка мащерка

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

 

Дръжките на синия домат се отстраняват, доматите се режат по дължина наполовина. Меката част се издълбава.

Патладжаните се посоляват леко и се запържват за кратко в малко количество олио от двете страни.

Лукът нарязан на дребно се запържва в малко мазнина заедно с нарязаните на дребно скилидки чесън. Малко след това към тях се прибавят почистените и нарязани на дребно дробчета.  Когато дробчетата се позапържат леко, към тях се добавя нарязаната на дребно вътрешност от патладжана и гъбите нарязани на дребно. Разбърква се хубаво, налива се виното и се готви на силен огън докато цялата течност от продуктите се изпари- около 10 минути.

Когато това е готово, се добавят нарязаните на кубчета домати, или доматите от консерва. Готви се още 1-2 минути.

Ястието се маха от котлона, добавя се към него нарязания на дребно магданоз и се овкусява със сол, черен пипер и мащерка.

С така приготвената смес се пълнят запържените патладжани, нареждат се в намаслена тавичка, заливат се с нарязани на ситно червени домати /нека са повечко/ , поръсват се с моцарела и се пекат около 30 мин на 180-200 градуса.

Ястието се поднася поръсено с нарязан на дребно магданоз:)

От мен, да ви е сладко!:)