Не знам какво да кажа… Ям и очите ми се пълнят със сълзи от щастие и наслада! 🙂
За да приготвите този изключително бърз и вкусен деликатес са ви нужни:
За качамака:
1 ч.ч царевичен грис
500 мл. Вода
500 мл. Прясно мляко
1 ч.л сол
2 с.л масло
За гъбите:
300 гр. Печурки
4 скилидки чесън
1/2 ч.ч хубаво червено вино
3/4 ч.ч гъбен бульон
2 с.л зехтин
1 ч.л суха мащерка
1/4 ч.л сух розмарин
1 ч.л нишесте
Сол и черен пипер на вкус
Пригответе качамака, като в подходящ съд налеете водата, млякото и солта и оставете да заври.
Изсипете вътре на малки порции царевичния грис, като непрекъснато хубво разбърквате. Гответе и бъркайте до готовност на качамака- 3-4 минути.
Махнете от котлона, добавете маслото и разбъркайте докато маслото се разтопи.
В голям тиган загрейте зехтина на средна температура и задушете нарязаният на много дребно чесън за 1 минута.
Добавете нарязаните на филийки гъби, овкусете с малко сол и черен пипер и задушете 3-4 минути.
След това налейте виното, добавете мащерката и розмарина, разбъркайте и гответе още 3-4 минути. Опитайте и ако е нужно доовкусете на сол и черен пипер.
В отделен съд смесете бульона и нишестето докато то се разтвори и изсипете при гъбите. Разбъркайте и гответе още минута докато соса се сгъсти.
Полейте качамака с гъбите и соса и сервирайте ястието веднага, поръсано с малко ситно нарязан магданоз.
Съвет: Пригответе първо гъбите и соса, след това веднага качамака. Така като го поднесете все още ще е кремообразен и топъл.
От мен, да ви е сладко! 🙂