Качамак с масло и гъби в сос от червено вино

Не знам какво да кажа… Ям и очите ми се пълнят със сълзи от щастие и наслада! 🙂

За да приготвите този изключително бърз и вкусен деликатес са ви нужни:

За качамака:

1 ч.ч царевичен грис

500 мл. Вода

500 мл. Прясно мляко

1 ч.л сол

2 с.л масло

За гъбите:

300 гр. Печурки

4 скилидки чесън

1/2 ч.ч хубаво червено вино

3/4 ч.ч гъбен бульон

2 с.л зехтин

1 ч.л суха мащерка

1/4 ч.л сух розмарин

1 ч.л нишесте

Сол и черен пипер на вкус

Пригответе качамака, като в подходящ съд налеете водата, млякото и солта и оставете да заври.

Изсипете вътре на малки порции царевичния грис, като непрекъснато хубво разбърквате. Гответе и бъркайте до готовност на качамака- 3-4 минути.

Махнете от котлона, добавете маслото и разбъркайте докато маслото се разтопи.

В голям тиган загрейте зехтина на средна температура и задушете нарязаният на много дребно чесън за 1 минута.

Добавете нарязаните на филийки гъби, овкусете с малко сол и черен пипер и задушете 3-4 минути.

След това налейте виното, добавете мащерката и розмарина, разбъркайте и гответе още 3-4 минути. Опитайте и ако е нужно доовкусете на сол и черен пипер.

В отделен съд смесете бульона и нишестето докато то се разтвори и изсипете при гъбите. Разбъркайте и гответе още минута докато соса се сгъсти.

Полейте качамака с гъбите и соса и сервирайте ястието веднага, поръсано с малко ситно нарязан магданоз.

Съвет: Пригответе първо гъбите и соса, след това веднага качамака. Така като го поднесете все още ще е кремообразен и топъл.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s