Пиле Качаторе

Или по нашенски: Пиле по ловджийски. Само че това този път е по Италиански!:)

За да приготвите тази красота са ви нужни:

4-5 броя пилешко филе

2 жълти чушки

1 червена чушка

800 гр. Домати на кубчета консерва

3 с.л доматено пюре

1 глава лук

1 морков

6 скилидки чесън

250 гр.гъби

100 гр. Черни маслини

150 мл. Червено вино

1 ч.л сух риган

1 ч.л сух босилек

1 ч.л мащерка

1/2 връзка магданоз+ за поръсване

3 с.л зехтин

Сол и черен пипер на вкус.

Сложете пилешкото филе в купа и го овкусете със сол и черен пипер на вкус и 1 с.л зехтин.

В загрят, сух и достатъчно дълбок тиган запечете филето от двете страни за по минута-две. Извадете в отделен съд.

В същия тиган сложете останалите 2 с.л зехтин и задушете за кратко нарязания на дребно лук.

Добавете към него пресованите скилидки чесън и задушете за още минута.

След това добавете гъбите нарязани на кубчета, чушките на жулиени и моркова на кръгчета. Разбъркайте хубаво и задушете няколко минути докато зеленчуците поомекнат.

Овкусете със сол, черен пипер, добавете мащерката, ригана и босилека. Налейте виното, изчакайте да заври и гответе докато виното се редуцира наполовина.

След това добавете доматите и доматеното пюре, разбъркайте и гответе още минута- две.

Махнете ястието от котлона, добавете в него маслините и нарязания на дребно магданоз, разбъркайте, ако трябва доовкусете на сол и пипер.

Изсипете тази красота в дълбока тава, наредете върху сместа филето, покрийте с капак или фолио и сложете ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

После отхлупете и запечете за 10 минути.

Поднесете Качаторето топло, поръсено с нарязан на ситно магданоз.

Обещвам, че ще си оближете пръстите!:)

От мен, да ви е сладко!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s