Джолан обичам да хапвам във всякакви варианти, а този вписвам в графата “Любими”!

За да приготвите това ястие са ви нужни:

1 кг. Свински джолан обезкостен

800 гр. Нарязани домати от консерва

1 голяма глава червен лук

4 скилидки чесън

6 с.л Балсамико

4 с.л мед

2 с.л суха мащерка

3 с.л брашно

3- 4 с.л олио

Сол и черен пипер на вкус

Изсипете брашното в купа, поръсете го с малко сол и черен пипер и разбъркайте. Оваляйте хубаво парчетата месо в брашното и ги поизтупайте от излишъка.

Загрейте олиото в дълбок тиган и запечатайте джолана от всички страни за по няколко минути. Когато това е готово, извадете в отделен съд.

В същия тиган сложете нарязаните на дребно лук и чесън, добавете мащерката и задушете няколко минути.

След това добавете доматите, Балсамикото, меда, разбъркайте и оставете всичко да заври.

Овкусете на сол и черен пипер и излейте соса в подходяща тава.

Върху соса подредете парчетата джолан, полейте ги леко с него, захлупете тавата или покрийте с фолио и сложете ястието да се пече 2 часа в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Отхлупетв и допечете на горен реотан още 10 минути.

Сервирайте ястието с картофено пюре и декорирайте с листенца магданоз!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂