Най-вкусната гъбена супа която съм яла! Нямам повече какво да добавя! 🙂

За да я приготвите са ви нужни:

1 кг. Печурки

1 глава лук

3 скилидки чесън

150 гр. Сирене Чедър

150 мл. Бяло вино

100 мл. Готварска сметана

2 с.л соев сос

1 л. Зеленчуков бульон

50 мл.зехтин

1 ч.л суха мащерка

Щипка индийско орехче

1 с.л брашно

Сол и черен пипер на вкус

Измийте хубаво гъбите и ги нарежете на филийки.

Загрейте зехтина в подходящ съд и задушете в него за няколко минути нарязаният на дребно лук и чесън.

Добавете гъбите и задушете докато намалят значително обема си и останат почти без сос.

Поръсете гъбите с брашното, разбъркайте и запържете за още минута. Овкусете леко със сол и черен пипер, добавете мащерката и индийското орехче. Разбъркайте леко.

Добавете виното, бульона и соевия сос и догответе супата на бавен огън за 20 минути.

След това добавете сметаната и настъргания Чедър и оставете на котлона за още минута-две, докато Чедъра се поразтопи. Ако се налага, доовкусете на сол.

Сервирайте супата украсена със стръкчета магданоз и по желание добавете няколко капки лимонов сок.

От мен, да ви е сладко! 🙂