За да приготвите това така вкусно ястие са ви нужни:

 

500-600 гр. пилешко филе / може да ползвате и месо от бутче, малко ще се увеличи времето на приготвяне на месото/

250 гр. печурки

250 гр. паста

3 1/2 ч.ч пилешки бульон

1/2 ч.ч бяло сухо вино

2/3 ч.ч заквасена сметана /ако обичате пастата по-кремообразна, сложете 1 ч.ч сметана/

1 ч.л дижонска горчица

3 скилидки чесън

Щипка мащерка

Малко мазнина

Сол и черен пипер на вкус

 

Нарежете месото на дребни късчета и го овкусете с малко сол и черен пипер.

В голям, дълбок тиган или подходяща тенджера загрейте малко мазнина и изпържете пилешките късчета от всички страни до готовност. Извадете ги и оставете настрана.

В същия съд добавете още малко мазнина и сложете гъбите, нарязани на филийки. Задушете ги за около 5 минути или докато водата от тях се изпари. Овкусете на сол, черен пипер, поръсете със щипка суха машерка и добавете пресованите скилидки чесън, разбъркайте хубаво и задушете за няколко секунди.

След това добавете виното и гответе няколко минути, или докато виното се редуцира наполовина.

Добавете при гъбите бульона и изчакайте да заври. Изсипете суровата паста, разбъркайте и сварете до готовност- около 10 минути, като по време на варенето, разбърквайте от време на време.

Когато пастата е готова, изсипете при нея обратно пилешките късчета, добавете сметаната и горчицата и хубаво разбъркайте. Оставете на котлона за още 30-40 секунди, разбъркайте отново и поднесете тази красота топла, топла, поръсена с нарязан на ситно магданоз!:)

 

От мен, да ви е сладко! 🙂