Яхния от тиквички с ориз е едно от малкото постни ястия които обожавам!

Ако и вие искате да хапнете тази вкусна гозба, така като я приготвяше баба ми, ще са ви нужни:

2 бр. Средно големи тиквички

2 домата

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч ориз

2 скилидки чесън

50 мл. Олио

1/2 връзка копър

1/2 ч.л мащерка

1/2 ч.л ч.пипер

Сол на вкус

Измийте тиквичките хубаво и ги нарежете на кубчета, без да ги белите.

Лукът и морковът нарежете много на дребно, доматите на кубчета.

В тенджера загрейте олиото и задушете в него лука и моркова, докато омекнат.

Добавете тиквичките, разбъркайте и задушете докато поомекнат.

Овкусете със сол, добавете мащерката, черния пипер, доматите и хубаво разбъркайте.

След това добавете измития ориз, залейте с 3 ч.ч топла вода и хубаво разбъркайте.

Намалете котлона, захлупете тенджерата и гответе на бавен огън, до готовност на ориза, като от време на време пробърквайте ястието.

Когато е готово, добавете пресованите скилидки чесън и нарязания на ситно копър, разбъркайте нежно още веднъж и поднесете.

От мен, да ви е сладко! 🙂