Този тип ястия са едни от най-любимите ми ястия, защото хем се готвят сами, хем са ужасно вкусни!

За да приготвите това крехко и сочно телешко за ви нужни:

1 кг. Телешки обезкостен джолан или телешка плешка

250 мл. Червено вино

100 мл. Вода

3 с.л горчица

4-5 с.л соев сос

2 щипки мащерка

1 дафинов лист

Малко зехтин

Черен пипер на вкус

Съвсем малко сол, в зависимост от това дали ползвате силно солен или соев сос с ниско съдържание на сол. Ако е второто, сол не е нужно да добавяте.

Нарежете месото на средно големи късчета и го сложете в глинен гювеч.

Добавете горчицата, черния пипер, малко сол ако е необходимо, соевия сос, мащерката, поръсете с малко зехтин и хубаво овкусете и разбъркайте месото.

Налейте водата и виното, пуснете вътре дафиновия лист, захлупете ястието и сложете гювеча в студена фурна.

Печете 1 час на 200 градуса, след това намалете фурната на 170 и печете още 2 часа.

Когато месото е готово, го извадете в отделен съд, а соса от печеното прецедете в касерола.

Сложете на котлона соса да заври и го сгъстете с 1 с.л нишесте, разтворено в малко студена вода.

Сервирайте задушеното телешко полято обилно със сос и в компанията на картофено пюре, глазирани моркови и грах в масло.

От мен, да ви е сладко! 🙂