Ароматни, меки и сочни са тези канелени рула. В плънката със щипка индийско орехче и глазура с крема сирене! 🙂

Приготовлението им е изключително лесно и са ви нужни:

 

За тестото:

270 гр. Брашно+ малко за доизмесване

60 мл. Прясно мляко

7 гр. Суха мая

2 разбити яйца

3 с.л захар + 1 ч.л захар за активиране на маята

85 гр. Студено Меко масло

1/2 ч.л сол

1/2 ч.л канела

60 мл. Готварска сметана за заливане на рулцата преди печене

 

За плънката:

 

50 гр. Кафява захар

25 гр. Бяла захар

85 гр. Масло- много меко до разтопено

1 с.л канела

Малка щипка индийско орехче

 

За глазурата:

 

30 гр. Меко крема сирене

2 с.л готварска сметана

4 с.л пудра захар

1 ванилия

Малка щипка сол

 

В купа изсипете маята, топлото прясно мляко, добавете една лъжичка захар и разбъркайте. Покрийте и оставете маята да удвои обема си.

В друга купа изсипете брашното, добавете захарта, канелата и солта и хубаво разбъркайте, докато всички съставки се смесят.

Прибавете мекото масло накъсано на парченца, и с пръсти хубаво го смесете с брашнената смес докато получите консистенция на меки трохи.

Когато това е готово, добавете шупналата мая и яйцата и с лъжица разбъркайте сместа докато се получи гъсто лепкаво тесто.

Изсипете тестото върху набрашнен плот и го месете за около две минути. Добавете малко брашно ако тестото е твърде лепкаво.

Оформете тестото на топка и го сложете в леко намазнена купа, покрийте и оставете на топло да втаса около един час.

Плънката пригответе като в купа смесите всички продукти и хубаво разбъркате.

Когато тестото е готово, сложете го върху набрашнен плот и го разточете на кора 30/30 см.

Изсипете плънката върху кората и я разнесете равномерно навсякъде.

След това завийте кората внимателно на стегнато руло.

Рулото нарежете на 8 еднакви на големина парчета.

Подредете ги с плънката навън и с известно разстояние между тях в намазана с масло тавичка ( 20/30см.)

Покрийте тавичката с кърпа и оставете на топло за 30 минути.

След това залейте рулцата равномерно със 60 мл. Готварска сметана и ги сложете да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути.

Когато са готови, ги оставете да изстинат и направете глазурата като в купа сложите крема сиренето и сметаната и хубаво разбъркате докато няма никакви бучици. След това добавете ванилията, пудрата захар и солта и разбъркайте до получаването на еднородна леко течна смес.

Поръсете изстиналите рулца сс глазурата и сервирайте с чаша ароматно кафе! 🙂

От мен, да ви е сладко! 🙂