За да приготвите тези домашни понички са ви нужни:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
1 ч. л. ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около час и половина- два.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Ако искате да не пълните част от поничките, а да ги оваляте в кристална захар, го направете докато са още топли.

Кремът пригответе като разбиете жълтъка с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко загрейте със захарта и ваниловата захар.

Добавете млякото към яйцата като непрекъснато разбърквате.

След това сложете цялата смес на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете го.

Напълнете поничките с крем с помощта на пош с метален накрайник.

Пригответе топинга, като загреете сметаната и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Потопете пълните с понички крем от едната страна в топинга и оставете да изсъхнат.

Ако желаете, декорирайте по желание и с въображение! 🙂

Източник на рецептата е Бон Апети, а ние сме им Бон Благодарни! 🙂