Виненият кебап е любимо ястие на много хора, включително и на мен.

Този път, за да спазя Азбучното си предизвикателство, съм го приготвила с воденички, и мога да ви уверя, че и така е безкрайно вкусно!:)

За да приготвите това ястие са ви нужни:

1 кг. воденички- сварени

2 малки главички стар лук

200 мл. червено вино

3-4 с.л доматено пюре

1 с.л червен пипер

1 голям дафинов лист

2 скилидки чесън

80 гр. масло

1 с.л царевично нишесте за сгъстяване

Сол и черен пипер на вкус

Сварете воденичките до готовност в достатъчно количесто леко подсолена вода, за да ви остане бульон.

В подходяща тенджера сложете маслото да се разтопи и добавете една-две капки олио, за да не загори. Добавете нарязания на дребно лук и задушете на умерена температура докато поомекне. След това добавете нарязания на много дребно или пресован чесън, задушете като разбърквате около 30 секунди.

Добавете в тенджерата воденичките, виното, червения пипер, дафиновия лист, овкусете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и долейте от бульона колкото да покрие воденичките.

Захлупете ястието и гответе около 10 минути на умерен огън, като от време на време го разбърквайте.

Когато това е готово, добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да поври още минута-две. Опитайте соса и ако е нужно доовкусете със сол и черен пипер.

Соса сгъстете като в купичка разтворите нишестето в малко студена вода и изсипете в ястието. Разбъркайте и гответе докато соса се сгъсти и гланцира- около минута.

Поднесете ястието върху канапе от варен ориз и му се насладете! 🙂

Забележка: В традиционния винен кебап се слагат и бахар и зърна черен пипер, както и захар, за омекотяване на киселинността на виното и доматеното пюре.

Бахар е подправката която никак не обичам, затова не я използвам и хич не ми е приятно когато хапвам нещо да сдъвча зърно черен пипер, поради тази причина- го слагам млян.

Относно захарта- никога не ми е било нужно да добавям захар, защото обичам да хапвам кисели неща и нямам нужда да омекотявам киселинността. 🙂

Ако желаете, можете да добавите тези съставки към вашия винен кебап. 🙂

От мен, да ви е сладко!