В днешното Азбучно предизвикателство за буква К, избрах да включа тази ефектна, модерна напоследък и много вкусна питка Кръфин.

 

Източник на рецептата е “Животът може да е вкусен”, и по-специално Хр. Колева. Благодаря от сърце за тази красота. ❤

 

За да приготвите тази Кръфин питка са ви нужни:

 

550 гр. Брашно

2 яйца

7 гр. Суха мая

250 мл. Прясно мляко

50 мл. Олио

1 ч.л сол

1 ч.л захар

40 гр. Меко масло

Малко настърган кашкавал

 

Изсипете брашното в купа. Добавете в него солта, захарта, маята, яйцата без единия жълтък, затопленото прясно мляко и олиото и замесете меко тесто.

Покрийте го и го оставете да втаса.

След това го премесете и разточете на правоъгълник с приблизителни размери 50/40.

Намажете кората с мекото масло, поръсете с настъргания кашкавал и завийте на руло.

Рулото разрежете в средата по дължина и получените две части навийте на охлюв, като оставите разрязаната част отвън.

В йенска тенджерка или друга подходяща тавичка с размери 20 см диаметър и 10 см височина, поставете единия охлюв, върху него поставете другия и оставете питката отново да втаса за известно време.

След това намажете с останалия един жълтък, разбит с малко олио и няколко капки прясно мляко.

Печете Кръфина в предварително загрята на 160 градуса фурна около 55 минути.

След като питката е готова, намажете с четка с малко масло и й се насладете с цялата си душа!:)

 

От мен и Хр. Колева, да ви е сладко! 🙂