Обожавам червена леща! Не само защото се приготвя изключително бързо а и защото е много вкусна и поради тази причина избрах тази супа от леща да бъде част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Л.

За да я приготвите са ви нужни:

1 ч.ч червена леща

1 глава лук

1 морков

3 скилидки чесън

3 с.л доматено пюре

90 гр. червена къри паста

1 ч.ч кокосово мляко

2 с.л кокосово масло

3 ч.л свеж сок от лайм

1/3 връзка магданоз

1/2 ч.л люто ситно мляно чили или кайен

4 ч.ч вода

Сол и черен пипер на вкус

В подходяща дълбока тенджера загрейте кокосовото масло на средна температура и задушете в него нарязаните на много дребно лук и морков няколко минути докато омекнат.

Добавете наразяния на много ситно чесън, доматеното пюре, къри пастата и лютия пипер, разбъркайте и гответе около минута.

Добавете лещата , 1 ч.л сол и водата, изчакайте да заври, намалете малко силата на котлона, захлупете и гответе до готовоност на лещата и докато супата се сгъсти- около 15 минути.

Махнете супата от котлона, добавете кокосовото мляко и сока от лайм, разбъркайте и ако е нужно доовкусете на сол.

Сервирайте супата поръсена с нарязан на дребно магданоз и сметана, или кисело мляко ако предпочитате.

От мен, да ви е сладко! 🙂