Много обичам спанак и тази супа е една от любимите ми супи, които приготвяше баба ми, затова реших и да бъде и част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “С”.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

500 грама спанак

3-4 стръка пресен лук

1 глава стар лук

1 морков

3 с.л ориз

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус

1 1/5 л.вода

Сирене при поднасянето /по желание/

 

За застройката:

1 жълтък

1 с.л лимонов сок

4-5 лъжици кисело мляко

 

В малко мазнина задушете нарязаните на дребно стар лук и морков докато омекнат. Добавете почистения, измит и нарязан на дребно спанак, сипете малко вода и задушете докато спанака намали обема си.

Сложете червения пипер, нарязания на дребно пресен лук, разбъркайте, овкусете със сол и черен пипер, сипете водата и оставете супата да ври около 15 минути.

След това добавете ориза, намалете котлона, захлупете и доварете супата до готовност. Махнете от котлона.

Разбийте жълтъка с лимоновия сок и киселото мляко, сложете в сместа няколко черпака от супата и хубаво разбъркайте. Изсипете застройката обратно в супата.

По желание, поднесете супата с натрошено в нея сирене:)

 

 

От мен, да ви е сладко.:)