За днешното Азбучно предизвикателство за буква “Ц” нямаше как да не приготвя този така любим в семейството ни Качамак.

Буквата е “Ц”, понеже качамакът се приготвя от царевично брашно или грис, в този случай- царевичен грис, за да е не само много вкусно, но и бързо и лесно.

За да го приготвите и вие са ви нужни:

1 ч.ч царевичен грис

500 мл. Вода

500 мл. Прясно мляко

1 ч.л сол

1 бучка масло

Масло и червен пипер за заливката

Сирене за поръсване /или в този случай- за добавяне в качамака/

В дълбок съд изсипете водата и млякото, добавете солта и изчакайте течността да заври.

Намалете огъня и на тънка струйка добавете царевичния грис, като непрекъснато разбърквате. Разбърквайте докато качамакът се сгъсти- няколко минути.

Добавете бучката масло и отново хубаво разбъркайте.

Сложете друг съд на котлона, разтопете в него маслото, добавете червения пипер, разбъркайте и запържете за кратко.

Сервирайте качамака в дълбока чиния, полейте с червения пипер и маслото, и отгоре натрошете сирене.

ПС. Напоследък почти винаги сервирам качамак по начина показан на снимката и често го приготвям като предястие когато имаме гости.

Всичко изпълнявам както е по рецептата. Когато качамакът е готов, натрошавам в него сиренето и хубаво разбърквам.

В подходящи купички или форма за мъфини изливам част от маслото с червения пипер, отгоре наливам качамак и оставям да стегне.

После обръщам и сервирам със стръкче магданоз за украса.

От мен, да ви е сладко!