Любимо мое пролетно-лятно ястие ще присъства днес на трапезата ни като част от Азбучното ми предизвикателство за буква “Ч”.

За да го приготвите и вие са ви нужни:

1 кг. чушки

1 кг. домати или домати от консерва

4 скилидки чесън

1/2 връзка магданоз

Зехтин за соса

Олио за пържене

Сол на вкус

Измийте хубаво чушките, подсушете ги и на няколко места ги продупчете с вилица.

Загрейте олиото и изпържете в него чушките от всички страни.

В подходяща касерола сложете обелените и нарязани на дребно домати и сложете на котлона да заврят. Намалете леко силата на котлона, добавете пресованите скилидки чесън и гответе докато течността от доматите изчезне и соса се сгъсти.

Когато това е готово, добавете зехтина /може да използвате и олио/, разбъркайте нежно и гответе още няколко минути.

Махнете от котлона, добавете нарязания на дребно магданоз и посолете на вкус.

Ако желаете, в доматения сос по време на готвенето му можете да добавите малко захар, но тъй като на мен нищо не ми е достатъчно кисело- захар не ми е нужна и не слагам:)

Подредете изпържените чушки в подходяща чиния, съвсем леко ги посолете и ги покрийте с доматения сос.

Сервирайте с мек хляб и се насладете от сърце.

От мен, да ви е сладко!