Разядка от смлени люти чушки

И понеже за зимата си трябва и нещо лютичко, днес приготвих тази разядка от смлени люти чушки, и преди да ви кажа каквото и да било повече по приготовлението й, ви умолявам:

– За Бога, братя, Купете си ръкавици!!

И то не от онези тънките. Вземете си нещо по-стабилно и плътно, защото аз, въпреки че бях с ръкавици- мога да похваля с доста изгорени от лютото пръсти!

За да приготвите тази разядка, която с удоволствие после да слагате в супи, манджи или просто като странична добавка към ястията ви, са ви нужни:

  1. 1 килограм люти чушки
  2. 500 гр. чесън
  3. 3 връзки копър
  4. 250 мл. олио
  5. 600 мл. оцет
  6. 4 супени лъжици сол
  7. 400 грама захар

Леко изпукайте чушките. Аз това направих във фурната на 250 градуса. Сложих ги в тава, вдигнах ги максимално до горния реотан и изчаках докато поне няколко от чушлетата съвсем леко се поизпукаха и замириса на вкусно! 🙂

Когато тази стъпка е готова, сложете ръкавиците и с нож отрежете чушките така, че да махнете само частта с дръжките им без да махате семките.

Скилидките чесън почистете от люспите /тук аз лично бях пред самоубийство/, копъра почистете от стъблата.

В месомелачка смелете чушките, чесъна и копъра на най-ситната решетка.

Към тази смес добавете оцета, олиото, захарта и солта и хубаво разбъркайте.

Напълнете в бурканчета и стерилизирайте за 10 минути от завиране на водата.

Ако не искате разядката ви да е смъртоносно люта, може да я приготвите като отнемете една част от грамажа на лютите чушки и добавите толкова нелюти чушки рибки. В този случай може да намалите малко и захарта, опитайте на вкус.

От мен, да ви е.. люто! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s