Ако досега не сте опитвали тази Източна разядка, а много обичате патладжани, значи ви е време да го направите!

Има доста начини за приготвянето й, но със сигурност двете основни съставки са патладжани и сусамов тахан.

За да приготвите Баба Гануш и вие, са ви нужни:

1,2 кг. патладжани

3 с.л сусамов тахан суров

5 с.л зехтин+ още малко за поднасяне

1 лимон

3 скилидки чесън

1 с.л кисело мляко

1 ч.л кимион

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за поднасяне

Патладжаните се изпичат, обелват и нарязват на дребно. Ако желаете да изпечете патладжаните във фурната, то надупчете ги цели на няколко места с вилица, увийте всеки един поотделно във фолио и печете във фурна на 200 градуса 35-45 минути.

Към нарязаните на дребно патладжани добавете пресованите скилидки чесън, зехтина, сусамовия тахан, сока от лимона, кимиона, киселото мляко и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте хубаво и ако предпочитате по-гладка консистенция- намачкайте сместа с преса.

Поднесете поръсен с още малко зехтин, нарязан на дребно магданоз и бял сусам. Всякакви други семки също са много подходящи.

От мен, да ви е източно! 🙂