Една от най-често посещаваните рецепти в блога ми е тази за Яхния от червена леща, и има защо.

Днес ви представям нещо много сходно като вкус, но във вариация на супа, и ви уверявам, че ще ви хареса много, ама наистина много! 🙂

Нужни са ви:

250 гр.червена леща

1 глава лук

1 морков

2 скилидки чесън

2 с.л доматено пюре

1 ч.л пушен червен пипер

1 ч.л млян кимион

2 с.л сусамов тахан

30-40 гр. Масло

300 мл.прясно мляко

Сол на вкус

Нарежете лука и морковите много на дребно или на ръка или в чопър.

В подходяща тенджера разтопете маслото, капнете една две капки олио за да не изгаря, и добавете лука и морковите. Запържете ги в маслото за няколко минути, после добавете малко вода и оставете леко да се задушат и пюрират.

След това добавете доматеното пюре и пресованите скилидки чесън.

Овкусете на сол и добавете кимиона и пушения червен пипер. Разбъркайте хубаво.

Налейте около 1 л. вода и оставете всичко хубаво да заври. Изсипете лещата вътре, разбъркайте и варете още около 10 минути. Червената леща се готви изключително бързо. Махнете я от котлона и захлупете съда. Оставете за около 10-15 минути да се задуши.

Когато това е готово, добавете в лещата сусамовия тахан и пасирайте с пасатор.

Върнете тенджерата на котлона, добавете около 300-400 мл. прясно мляко / в зависимост от това колко гъста искате да е супата/, една малка бучка масло, разбъркайте и изчакайте супата леко да клокне.

Сервирайте супата с минати през тиган кубчета бекон, кротони или нещо лютичко ако обичате!

От мен, да ви е сладко! 🙂