Още една страхотна туршия направих днес, рецептата за която взех от старата тетрадка на баба ми.

За да приготвите и вие тази красота са ви нужни:

Големи /средно големи/ камби, моркови, листа целина, няколко розички карфиол, няколко скилидки чесън

Изрежете пестеливо капачето с дръжката на камбите. С помощта на малка лъжичка внимателно ги изтърбушете и извадете семките. Внимавайте камбите да не се пробият или спукат. Измийте ги и ги подсушете. Подредете камбите в тава за печене.

Морковите настържете на ренде, карфиола накъсайте на дребни чепчици, листата на целината нарежете на ситно, останалото месце по капачетата от камбите нарежете на дребни кубчета.

Всичко това смесете в купа и хубаво разбъркайте.

Във всяка камба сложете по 1 ч.л захар, 1/2 ч.л сол, 1 ч.л олио, 1 ч.л оцет. Добавете от зеленчуковата смес. Накрая сложете във всяка камба по една скилидка чесън, разрязана на 2.

Така напълнените камби сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна, и печете докато им се промени цвета / така пише в тетрадката на баба ми/. Аз ги пекох 15-20 минути.

След като поизстинат камбите се редят внимателно и плътно с отвора нагоре в големи буркани от по 800 мл.

Баба ми е писала, че бурканите се стерилизират 5 минути, но на няколко други места прочетох, че не е нужно, така че- както прецените.

В бурканите не се добавя никаква марината или течност, след затваряне самите камби ще си пуснат доста! 🙂

Пс. Камбите които напълних аз не бяха най-големите камби които съм виждала, така че- си позволих да намаля количеството на оцета, олиото, захарта и солта наполовина.

От мен и баба ми, да ви е.. туршиено! 🙂