Урамаки суши с филаделфия

Много мислих какво да приготвя за днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “У”, и освен за уиски и уасаби, за друго не се сетих.

А какво върви най-добре с уасаби и уиски? Суши, разбира се.

И то не какво да е суши, а Урамаки суши.

Мисля, че се справих повече от добре и съм много доволна! 🙂

Рецептата взех от сайта на Крина, преписвам я дословно:

Съставки

За суши ориза:

За маринатата:

  • 2-3 с.л. оризов или пшеничен оцет
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол

Продукти за 1 рол:

  • 120 г сварен Ориз за суши Krina
  • 40 г сирене филаделфия
  • 40 г сьомга
  • резенчета краставица
  • 1 ч.л. цветен сусам
  • ½ лист нори

за сервиране: уасаби, соев сос

Приготвяне:

  1. Измийте ориза Krina под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната за около 15 минути.
  2. Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
  3. В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
  4. Свалете съда от котлона и оставете ориза, да се задуши за 10 минути.
  5. За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркйате много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
  6. Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди да използвате.
  7. При работа с ориза ползвайте купичка вода, за да мокрите ръцете си.
  8. Върху рогозка за навиване на суши сложете лист нори и разпределете ориза на равномерен плътен пласт. Поръсете със сусам и обърнете.
  9. Сложете сиренето, отгоре риба и пръчици краставица.

Навийте стегнато руло и разрежете на 6 или 8 части с мокър нож.

Ето и линк към рецептата с видео инструкции:

https://krina.eu/bg/recipes/uramaki-sushi-filadelfiya/

От мен, да ви е уасаби! 🙂

Рибни кюфтенца с риба Тон

Screenshot_20200616_162526

Невероятно вкусни, лесни и бързи за приготвяне се оказаха тези рибни кюфтенца от риба тон и днес са част от Азбучното ми предизвикателство за буква “Р”.

 

За да ги приготвите са ви нужни:

 

2 консерви риба тон в олио от по 160 гр.

2 големи филии хляб

2 ч.л дижонска горчица

1 лимон

2 стръка пресен лук

1/2 връзка магданоз

1 яйце

1 с.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко зехтин за пърженето

 

Отцедете рибата тон и я сложете в купа.

Добавете магданоза и лука нарязани на дребно, накъсания на дребни парченца хляб /без коричката/, яйцето, горчицата, водата, настърганата кора на лимона и сокът му и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте хубаво и омесете каймата.

Оформете 8 броя кюфтенца и ги изпържете в зехтина до златисто.

 

Поднесете със свежа салата и им се насладете:)

 

От мен, да ви е сладко.

 

*Източник на рецептата- Бон апети.

 

 

 

Пъпеш с прошуто

dav

 

Ако досега сте пропуснали да опитате тази неустоима комбинация на пъпеш с прошуто, то е време да поправите този пропуск. Ще се изненадате от чудесно балансирания вкус, а ако хапвате това в комбинация с чаша студено Просеко, картината съвсем ще стане перфектна. 🙂

Тази красота избрах да бъде част от днешното ми азбучно предизвикателство за буква “П”.

 

Няма нищо сложно в приготвянето на това предястие. Нужни са ви пъпеш, прошуто и малко балсамова редукция за украса, или каквото друго предпочита въображението ви.

Нарежете пъпеша на кубчета или резени, които увийте в прошуто. Можете да го направите и под формата на хапки, нанизани на клечки или шишчета.

 

Това е.

 

От мен, да ви е сладко:)