Домашен хляб

dav

За днешното ми предизвикателство за буква “Х” избрах да направя този мек, пухкав и уханен домашен хляб.

 

Ако искате да приготвите това уникално вкусно нещо, с хрупкава коричка и топяща се в устата срединка, и къщата ви да ухае божествено на топъл хляб, са ви нужни:

800 гр. Брашно

14 гр. Суха мая или 42 гр. Прясна мая

2 с.л зехтин

450 мл. Топла вода

1 с.л сол

1 ч.л захар

В купа смесете маята, захарта и 100 мл. Вода, разбъркайте и оставете на топло докато сместа удвои обема си.

В друг подходящ съд сложете брашното, солта, изсипете шупналата мая, добавете зехтина и останалата вода.

Замесете средно меко тесто.

Поставете го в набрашнена купа и го оставете на топличко да втаса 1 час и половина.

След това го премесете и оформете. От това количество можете да направите и две по-малки хлебчета.

Поставете хляба в набрашнена тавичка или в тава върху хартия за печене и оставете да втаса още 40-50 минути.

Посипете го леко с малко брашно и с остър нож направете няколко разреза върху тестото.

Сложете хляба в предварително загрята на 230 градуса фурна, а веднага след като го сложите, намалете градусите на 200 и поставете на дъното на фурната тавичка с вода, за да се образува пара, докато хлябът се пече.

Печете 40 минути.

После оставете малко да изстине и се насладете с огромно удоволствие на това вкусно хлебче.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Урамаки суши с филаделфия

Много мислих какво да приготвя за днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “У”, и освен за уиски и уасаби, за друго не се сетих.

А какво върви най-добре с уасаби и уиски? Суши, разбира се.

И то не какво да е суши, а Урамаки суши.

Мисля, че се справих повече от добре и съм много доволна! 🙂

Рецептата взех от сайта на Крина, преписвам я дословно:

Съставки

За суши ориза:

За маринатата:

  • 2-3 с.л. оризов или пшеничен оцет
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. сол

Продукти за 1 рол:

  • 120 г сварен Ориз за суши Krina
  • 40 г сирене филаделфия
  • 40 г сьомга
  • резенчета краставица
  • 1 ч.л. цветен сусам
  • ½ лист нори

за сервиране: уасаби, соев сос

Приготвяне:

  1. Измийте ориза Krina под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната за около 15 минути.
  2. Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
  3. В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
  4. Свалете съда от котлона и оставете ориза, да се задуши за 10 минути.
  5. За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркйате много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
  6. Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди да използвате.
  7. При работа с ориза ползвайте купичка вода, за да мокрите ръцете си.
  8. Върху рогозка за навиване на суши сложете лист нори и разпределете ориза на равномерен плътен пласт. Поръсете със сусам и обърнете.
  9. Сложете сиренето, отгоре риба и пръчици краставица.

Навийте стегнато руло и разрежете на 6 или 8 части с мокър нож.

Ето и линк към рецептата с видео инструкции:

https://krina.eu/bg/recipes/uramaki-sushi-filadelfiya/

От мен, да ви е уасаби! 🙂

Рибни кюфтенца с риба Тон

Screenshot_20200616_162526

Невероятно вкусни, лесни и бързи за приготвяне се оказаха тези рибни кюфтенца от риба тон и днес са част от Азбучното ми предизвикателство за буква “Р”.

 

За да ги приготвите са ви нужни:

 

2 консерви риба тон в олио от по 160 гр.

2 големи филии хляб

2 ч.л дижонска горчица

1 лимон

2 стръка пресен лук

1/2 връзка магданоз

1 яйце

1 с.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко зехтин за пърженето

 

Отцедете рибата тон и я сложете в купа.

Добавете магданоза и лука нарязани на дребно, накъсания на дребни парченца хляб /без коричката/, яйцето, горчицата, водата, настърганата кора на лимона и сокът му и овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте хубаво и омесете каймата.

Оформете 8 броя кюфтенца и ги изпържете в зехтина до златисто.

 

Поднесете със свежа салата и им се насладете:)

 

От мен, да ви е сладко.

 

*Източник на рецептата- Бон апети.