Уникално лесна и вкусна салата със суров карфиол, която имах честта да опитам на трапезата на скъп наш семеен приятел -Виктор. Безкрайно му благодаря за което.

За да приготвите и вие тази салата са ви нужни:

Карфиол накъсан на малки розички или нарязан на предпочитаната от вас големина

Няколко пресовани скилидки чесън

Соев сос

Малко зехтин

Малко ситно нарязан или накъсан магданоз

Сусам при поднасянето

Измийте карфиола и го накъсайте на малки розички. Сложете в купа.

В друга купа смесете пресованите скилидки чесън, соевия сос, зехтина и нарязания на дребно магданоз. Разбъркайте хубаво.

Излейте тази смес върху карфиола и хубаво, но нежно разбъркайте.

Оставете за кратко, докато карфиола поеме дресинга и сервирайте с поръсен сусам.

От мен и Викича, да ви е сладко! 🙂

Ако досега не сте опитвали тази Източна разядка, а много обичате патладжани, значи ви е време да го направите!

Има доста начини за приготвянето й, но със сигурност двете основни съставки са патладжани и сусамов тахан.

За да приготвите Баба Гануш и вие, са ви нужни:

1,2 кг. патладжани

3 с.л сусамов тахан суров

5 с.л зехтин+ още малко за поднасяне

1 лимон

3 скилидки чесън

1 с.л кисело мляко

1 ч.л кимион

Сол и черен пипер на вкус

Магданоз за поднасяне

Патладжаните се изпичат, обелват и нарязват на дребно. Ако желаете да изпечете патладжаните във фурната, то надупчете ги цели на няколко места с вилица, увийте всеки един поотделно във фолио и печете във фурна на 200 градуса 35-45 минути.

Към нарязаните на дребно патладжани добавете пресованите скилидки чесън, зехтина, сусамовия тахан, сока от лимона, кимиона, киселото мляко и овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте хубаво и ако предпочитате по-гладка консистенция- намачкайте сместа с преса.

Поднесете поръсен с още малко зехтин, нарязан на дребно магданоз и бял сусам. Всякакви други семки също са много подходящи.

От мен, да ви е източно! 🙂

Моето е от сьомгова пъстърва и се получи невероятно вкусно!

За да приготвите тази наслада за небцето са ви нужни:

Филе от риба

Няколко скилидки чесън

Магданоз

Зехтин

Сол и черен пипер

В подходяща купичка сложете зехтин, няколко пресовани скилидки чесън, малко сол и черен пипер и хубаво разбъркайте. Оставете маринатата да отлежи 15-20 минути.

Филетата измийте, почистете и намажете с маринатата, но само с мазнината. Нека чесънът не попада върху рибата преди печенето, защото после на скарата ще изгори и ще горчи.

Изпечете филетата на скара до желаната и предпочитана от вас степен на изпичане.

През това време, в останалата марината нарежете на дребно магданоз, и когато филето ви е готово, намажете обилно с цялата смес от чесън, магданоз и зехтин.

Поднесете с пресен лимон и чаша бяло вино!

От мен, да ви е сладко! 🙂