Щрудел с ябълки, макадамия, лешници и бразилски орех

dav

Буквата за днешното ми Азбучно предизвикателство е “Щ” и тъй като не успях да купя щраусово яйце или да хвана няколко щурци, избрах да направя този страхотен Щрудел! Плънката му е от ябълки, макадамия, бразилски орехи и лешници, защото от предишните букви ми бяха останали тези ядки и реших да ги вложа. Получи се страхотно, и въпреки това, можете да направите този щрудел просто с орехови ядки- прекрасен е всякак. 🙂

 

За да го приготвите и вие са ви нужни:

 

1 пакет фини кори

5 средни ябълки- 1 кг.

100 гр. Масло

50-60 гр. Орехови ядки / или други ядки/

5 с.л захар

2 ванилии

Разтопете маслото в подходящ съд. Обелете и настържете ябълките, изстискайте ги леко и ги сложете в купа. Добавете към тях смлените орехи / ядки/ и ванилията. Разбъркайте.

Сложете една кора върху плота, поръсете я с малко разтопено масло, върху нея сложете втора кора и отново поръсете с масло. Можете да сложите и три кори.

Разпределете върху кората част от ябълките, поръсете с 1 с.л захар и навийте на руло.

Повторете стъпката с корите и плънката и наредете рулата в тава.

Полейте щрудела с останалото разтопено масло и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна около 50 минути.

След като е готов, оставете малко да изстине и поръсете с пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 🙂

 

Пс. Принципно в ябълковия щрудел се слага канела. В семейството ми обаче сме свикнали да го хапваме с ванилия, а канела слагаме на баницата с тиква. Добавете канела ако така го предпочитате:)

 

Шоколадово брауни

nfd

Ах, шоколад..! Абсолютно невъзможно беше днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “Ш” да мине без това невероятно шоколадово, меко, сочно и разтапящо се в устата брауни!

 

За да го приготвите са ви нужни:

 

120 гр. Течен шоколад

70 грама шоколад, натрошен на малки парченца, поне 65% какао в него

200 гр. Захар

150 гр. Разтопено масло

2 ванилии

2 яйца

100 гр. Брашно

25 гр. Какао

Щипка сол

Загрейте фурната на 180 градуса.

В купа смесете захарта и маслото и разбъркайте хубаво минута-две, докато хубаво се смесят.

Добавете яйцата и разбийте на ръка още две минути.

След това добавете леко разтопения течен шоколад, разбъркайте отново, добавете ванилията, брашното, какаото и солта.

Разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна смес.

Накрая добавете начупените парченца шоколад и още веднъж леко разбъркайте.

Покрийте подходяща тавичка с хартия за печене и изсипете сместа. / форма за торта с диаметър 24 см или правоъгълна тавичка с дължина 20-24 см./

Загладете хубаво и сложете да се пече в предварително загрята на 180 грaдуса фурна за 30 минути.

Извадете браунито, оставете го да изстине и го нарежете.

Поднесете с чаша студено прясно мляко!

Обещавам ви шоколадова Нирвана!

 

От мен, да ви е сладко!:)

Черешов пай

dav

За днешното ми Азбучно предизвикателство за буква “Ч” избрах да направя този Черешов пай и никак не сбърках в избора си! Това може и да е първият пай който правя, но ви уверявам, че е най-вкусния пай който съм яла в живота си!

Всичко в този сладкиш е толкова прекрасно балансирано- от леко соленото маслено тесто, до сладко-киселия вкус на черешите. А комбинацията между двете го прави един от най-любимите ми сладкиши оттук нататък! 🙂

Източник на рецептата е lunchbox.eu, като единственото нещо което съм променила е грамажа на черешите. Там са посочени 900 грама, на мен ми се видя много и го направих със 650 гр. Пробвайте и с двата варианта.

 

За да го приготвите са ви нужни:

 

650 гр. череши, почистени от костилките

70 гр. захар

30 гр. брашно

1 1/2 с.л. лимонов сок

30 гр. масло

 

За блата:

250 гр. брашно

1 ч.л. сол

150 гр. масло

5 с.л. студена вода

 

За да направите тестото за блата, сложете всички продукти за блата в кухненския робот, с поставен накрайник за месене на маслено тесто. Включете робота за 1-2 минути, докато не получите добре оформена топка тесто. Разделете тестото наполовина и оформете всяка част в топка.

Вземете едната от топките тесто и разточете кора върху набрашнен плот с диаметър около 30 см. Поставете кората върху тава за печене на пай с диаметър 20 см. С ножицата отрежете излишното тесто, като оставите 1 см около ръба на пая.

Останалата топка тесто, разточете на кора с дебелина до 3 мм. Изрежете 11 ленти с широчина 1 cm.

В купа сложете черешите, захарта, брашното и лимоновия сок. Разбъркайте и с лъжица ги прехвърлете върху кората. Разпределете отгоре маслото.

За да направите решетката на пая, поставете 5 от лентите равномерно върху пълнежа. Сгънете лентите назад. Поставете първата лента в противоположната посока. Продължете в този начин, като сгъвате всяка друга лента всеки път, когато добавите кръстосана лента.

Подравнете краищата на решетките. Притиснете ги, така че ръбът да се опира на ръба на тавата. Сложете в хладилника за 15 минути.

Загрейте фурната до 220 °С. Печете пая 30 минути, покривайки ръба с фолио, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето му. Оставете тавата върху метална решетка.

 

Пс. Масленото тесто е доста меко и честно казано, изпитах трудност при разточването на кората и повдигането й, така че сложих директно тестото във формата за пай и с пръсти я разстлах в нея.

Получи се един невероятен сладкиш, много скоро ще се повторя! ❤

 

Screenshot_20200622_155738

От lunchbox и мен, да ви е сладко!:)