Свински пържолки с кока кола, чили и чесън

Знам колко странно звучи, но всъщност е много, много вкусно.

Ако не си падате по свинското контрафиле, съвсем спокойно може да изпълните това ястие и с пилешко, било то филе или месо от бутче.

За да приготвите тези пържолки са ви нужни:

500 гр. Свинско контрафиле, нарязано на пържолки с дебелина 1 см.

100 мл. Соев сос

100 мл. Кетчуп

300 мл. Кока кола

2 скилидки чесън пресовани

Черен пипер на вкус

1 ч.л чили на люспи

Малко мазнина

Овкусете пържолките с черен пипер.

Загрейте мазнината в голям тиган и запържете пържолките от двете страни за по 1-2 минути.

Добавете чесъна, задушете за кратко.

Добавете при пържолките соевия сос, кетчупа и колата, поръсете с чилито, разбъркайте и оставете ястието да се готви докато соса се сгъсти.

Поднесете пържолките върху гарнитура от варен ориз Басмати или картофено пюре, полейте обилно със соса, украсете със сусам и стръкчета зелен лук и се насладете!

От мен, да ви е сладко!

Свинско с ориз, зелен лук и джоджен

Всичко в това ястие е същото като в Агнешката дроболина на баба ми, с изключение на свинското.

Тъй като напоследък ограничавам консумацията на дроб, а толкова обичам вкусът на ориза в дроболината, реших да направя нещо подобно, но със свинско месо.

Оказва се, че и по този начин, ястието е много, много вкусно! 🙂

 

За да го приготвите са ви нужни:

 

700-800 гр. Свинска плешка нарязана на късчета

1 ч.ч ориз

2 големи глави стар лук

2 големи връзки пресен лук

1/2 връзка магданоз

1 с.л червен пипер

1/2 ч.л черен пипер

1 ч.л мащерка

1 ч.л джоджен

Сол на вкус

Малко мазнина

 

 

Сварете месото в леко подсолена вода.

Старият лук нарежете на дребно и задушете докато поомекне в малко мазнина.

Добавете хубаво измития и отцеден ориз, разбъркайте и задушете още малко.

Изсипете ориза в тава, добавете месото, нарязаните на дребно връзки лук и магданоз, овкусете с червения пипер, черния пипер, мащерката, джоджена и посолете на вкус.

Добавете 3 ч.ч бульон от варенето на месото, разбъркайте нежно и печете около час в предварително загрята на 200 градуса фурна или до готовност.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂

Телешко задушено с горчица и мащерка

Този тип ястия са едни от най-любимите ми ястия, защото хем се готвят сами, хем са ужасно вкусни!

За да приготвите това крехко и сочно телешко за ви нужни:

1 кг. Телешки обезкостен джолан или телешка плешка

250 мл. Червено вино

100 мл. Вода

3 с.л горчица

4-5 с.л соев сос

2 щипки мащерка

1 дафинов лист

Малко зехтин

Черен пипер на вкус

Съвсем малко сол, в зависимост от това дали ползвате силно солен или соев сос с ниско съдържание на сол. Ако е второто, сол не е нужно да добавяте.

Нарежете месото на средно големи късчета и го сложете в глинен гювеч.

Добавете горчицата, черния пипер, малко сол ако е необходимо, соевия сос, мащерката, поръсете с малко зехтин и хубаво овкусете и разбъркайте месото.

Налейте водата и виното, пуснете вътре дафиновия лист, захлупете ястието и сложете гювеча в студена фурна.

Печете 1 час на 200 градуса, след това намалете фурната на 170 и печете още 2 часа.

Когато месото е готово, го извадете в отделен съд, а соса от печеното прецедете в касерола.

Сложете на котлона соса да заври и го сгъстете с 1 с.л нишесте, разтворено в малко студена вода.

Сервирайте задушеното телешко полято обилно със сос и в компанията на картофено пюре, глазирани моркови и грах в масло.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Хепи късчета с грах и царевица

Това са любимите на много хора Хепи късчета, но леко модифицирани и украсени:)

Нужни са ви:

500 гр. Обезкостено пилешко месо от бутче

200-250 гр. нарязани гъби

1/2 ч.ч брашно

Щипка-две черен пипер

4-5 с.л соев сос

1 щипка мащерка

3-4 с.л царевица от консерва

3-4 с.л грах от консерва

1 ч.ч. вода

3-4 с.л олио

Махнете кожата на месото. Нарежете го на дребни късчета, подправете с малко черен пипер и оваляйте в брашното. Поставете късчетата в гевгир и ги изтръскайте от излишното брашно.

Загрейте мазнината в тиган на висока температура и изпържете късчетата до златист цвят и от двете страни. Добавете гъбите, разбъркайте и оставете за 2 минути да се задушат.

Добавете соевия сос, отново разбъркайте, добавете водата и захлупете тигана.

Задушавайте 5 мин докато сосът се сгъсти. След това добавете мащерката, граха и царевицата и леко разбъркайте.

Прехвърлете ястието в подходяща тавичка или форма за печене, загладете го.

Върху него шприцовайте розички от картофено пюре.

Сложете ястието във фурната и запечете на горен реотан на 220 градуса докато розичките хванат лек загар.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Пилешки дробчета с майонеза

Рецептата за тази вкусна, сочна и лесна красота научих от една дама- Светла Чимчимова. Светле, много благодаря! 🙂

Тези дробчета се приготвят изключително лесно, и както казва Светла- можете да ги хапнете като основно със салата, или като мезенце за бира или вино.

Който и начин да изберете, все е вкусно и няма да сбъркате.

За да ги приготвите са ви нужни:

500 гр. Пилешки дробчета

200 гр. Майонеза

Черен пипер на вкус

1/2 ч.л чесън на прах

Измийте хубаво дробчетата и ако са много големи, ги разрежете наполовина.

Сложете ги в тавичка с незалепващо покритие, добавете майонезата, черния пипер и чесъна и хубаво разбъркайте.

Печете ги във фурна на 200 градуса, докато дробчетата придобият хубав златисто кафяв загар.

Не е нужно да ги разбърквате или обръщате.

Ами, това е! При поднасяне ги посолете леко и им се насладете! 🙂

От мен и Светла, да ви е сладко!

Маринован свински врат на фурна

Дълго маринован, бавно печен, крехък, ухаещ и безкрайно вкусен! Такъв е този свински врат!

За да приготвите тази красота са ви нужни:

Цяло парче свински врат около 2.5- 3 кг.

1-2 глави лук

2 дафинови листа

За маринатата:

100 мл. Бяло вино

2 с.л горчица

2 с.л мед

2 с.л соев сос

1 с.л лимонов сок

1 с.л червен пипер /ако обичате пушен, сложете него/

1 ч.л мащерка

1 ч.л чили на люспи

1 ч.л сух чесън

1 ч.л черен пипер

1 ч.л сол

В купа смесете всички съставки за маринатата и хубаво разбъркайте.

Сложете парчето месо в подходящ съд. Направете дълбоки прорези в месото, но не до края.

Нанесете маринатата по цялото месо, хубаво да покрие навсякъде, влючително и в прорезите.

В прорезите сложете резенчета лук и дафиновия лист, покрийте тавата и сложете месото в хладилника да се маринова поне 12 часа. 20- 22 най-добре.

Когато това е готово, сложете месото в подходяща тава за печене върху фолио, завийте го плътно отвсякъде и сложете да се пече 4 часа на 150 градуса.

В конкретния случай, заедно с месото съм добавила като гарнитура цели картофи и моркови, овкусени със зехтин, сол и мащерка. В тавичката съм сипала малко бяло вино.

Можете да поднесете с гарнитура по ваш избор.

Това е. Обещавам ви празник на сетивата! С чаша червено вино, разбира се! 🙂

От мен да ви е сладко! 🙂

Кекс от кайма “Стефани”

Както и самото наименование подсказва, това си е Руло Стефани, но в кексова форма. Ефектно до припадък. Също толкова вкусно:)

Нужни са ви:

1 кг. истинска кайма /демек вземете си хубаво свинско и телешко и ги смелете/

1 глава лук

2 сурови яйца

4 сварени яйца

3 сварени моркова

2 скилидки чесън

Няколко кисели краставички

Малко топено пушено сирене

Моцарела за допичане

Малко мащерка, щипка кимион, сол, черен пипер на вкус.

Омесвате каймата с нарязаните на дребно глава лук и скилидки чесън, 2 яйца, мащерката и кимиона, овкусявате със сол и черен пипер и оставяте да почине за около час.

Варените яйца, моркови и кисели краставички нарязвате на кубчета, топеното пушено сирене на малки парченца, слагате в каймата и хубаво разбърквате.

Намазвате с малко олио формата за кекс и изсипвате каймата вътре. Оформяте. Печете 1 час на 200-220 градуса.

След като кексът е готов, обръщате внимателно в тавичка, поръсвате обилно с настъргана моцарела и го връщате във фурната да се запече.

Поднасяте цял, за гарнитура с картофено пюре или картофи соте и скромно обирате овациите:)

От мен, да ви е сладко!