Лучена крем супа с ементал

Това е любимата ми лучена крем супа, с източник на рецептата “Бон Апети”.
Необходими продукти:

6 глави стар лук

200 мл. прясно мляко

150 гр. сирене Ементал

1,2 л.пилешки бульон

100 гр.масло

1-2 супени лъжици брашно

Сол и черен пипер на вкус

 

Почиствате и нарязвате лука на тънки филийки. Запържвате го в половината масло и го овкусявате със сол и черен пипер. Когато придобие златисто-кафяв цвят, наливате бульона и оставяте да къкри около 15 минути на умерен огън.

В отделен съд запържвате брашното в останалото масло до златисто. Наливате млякото и бъркате до получаване на гладка, еднородна смес, ако се сгъсти много, доливате от бульона от супата. Прибавяте сместа в супата.

Настъргвате сиренето /ако не успеете да намерите Ементал, с абсолютно същия успех може да ползвате сирената за сандвичи Ементал, става съвсем същото, тогава накъсайте сиренето/ и го слагате в супата.

Пасирайте тази красота.

Поднесете с филийки, намазани с масло и запечени в тиган.

Уверявам ви, че е много вкусно, ама много.:)

От мен, да ви е сладко!