Конфитюр от сини сливи

Зная, че всеки си има любим вкус от детството на този конфитюр. Някъде го приготвят с индрише, някъде слагат лимонтузу.. но това е моят любим вкус. Просто защото моята баба го приготвяше така.

За да приготвите нашия конфитюр са ви нужни:

6 килограма сини сливи

2,5 килограма захар

1/2 ч.ч оцет / чаената чаша е с вместимост 200 мл./

2 ч.ч вода

Сливите се измиват ,почистват от костилките и се разполовяват по дължина.

Посипват се със захарта вечерта и се оставят да престоят в хладилник цялата нощ.

На сутринта към тях се добавят оцета и водата.

Вари се до получаване на нужната гъстота като непрекъснато се бърка да не загори / баба ми е написала на 2 накотлона и смея да кажа, това е точно така. От мен- оставете конфитюра леко течен, при изстиването той се сгъстява още повече, така че- преценете сами правилната гъстота./

Още топъл, конфитюрът се налива в затоплени бурканчета, затваря се, съхранява се на студено и тъмно място и се консумира с удоволствие.

От мен и баба ми, да ви е…синьо! 🙂