Грахова крем супа с грис

Официално обявявам тази супа за Най-бързата супа на Света!

Обожавам крем супа от грах, и тази освен че влиза в графата ми Любими, също така е и част от Азбучното ми предизвикателство за буква Г. 🙂

 

За да я приготвите и вие са ви нужни:

 

500 гр. Грах от консерва / млад, млечен грах/

700 мл. Прясно мляко

3 с.л грис

3 листенца свежа мента

2 скилидки чесън

Бучка масло

Сол и черен пипер на вкус

 

Сложете в подходяща тенджера млякото, граха, ментата, маслото и гриса.

Когато млякото заври, разбъркайте и гответе още 30 секунди. След това махнете тенджерата от котлона.

Добавете пресованите скилидки чесън и пасирайте супата.

Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Поднесете супата с крутони и листенце мента за украса.

 

Хитринка: Ако някога сте приготвяли грахова крем супа, то вероятно сте наясно, че тя няма този наситено хубав зелен цвят.

За да го постигнете, не ви е нужен фотошоп, а зелена сладкарска боя на върха на ножа. 😉

Добавете боята когато започнете да пасирате супата и тя ще има красив, пролетен, наситен зелен цвят! 🙂

 

От мен, да ви е сладко!

 

*Тази рецепта е леко модифицирана версия на рецептата на Криси Черникова.

 

 

Крем-супа от грах и броколи

IMG_20180515_151504.jpg

Необходими продукти:

400 гр.грах, 250 гр.броколи, 3 ч.ч зеленчуков бульон, 1 ч.ч прясно мляко, 1 ч.ч сметана, 1 глава лук, 2 с.л брашно, 50 гр.масло, сол, черен пипер, чесън на прах, щипка кимион- на вкус.

Приготовление:

Нарязаната на дребно глава лук запържвате в маслото. Добавяте граха и броколите, наливате вода да покрие продуктите и варите до пълното им омекване. Пасирате зеленчуците много хубаво с пасатор. Овкусявате пюрето с всички подправки и разбърквате.

В леко затопленото прясно мляко слагате брашното и разбърквате докато се разтвори. Изсипвате го при пюрето, добавяте и бульона. Оставяте на котлона да поври докато се сгъсти. Последното добавяте чашата сметана и махате от огъня.

Сервирайте с домашно приготвени крутончета!

От мен, да ви е сладко!