Крем-супа от грах и броколи

IMG_20180515_151504.jpg

Необходими продукти:

400 гр.грах, 250 гр.броколи, 3 ч.ч зеленчуков бульон, 1 ч.ч прясно мляко, 1 ч.ч сметана, 1 глава лук, 2 с.л брашно, 50 гр.масло, сол, черен пипер, чесън на прах, щипка кимион- на вкус.

Приготовление:

Нарязаната на дребно глава лук запържвате в маслото. Добавяте граха и броколите, наливате вода да покрие продуктите и варите до пълното им омекване. Пасирате зеленчуците много хубаво с пасатор. Овкусявате пюрето с всички подправки и разбърквате.

В леко затопленото прясно мляко слагате брашното и разбърквате докато се разтвори. Изсипвате го при пюрето, добавяте и бульона. Оставяте на котлона да поври докато се сгъсти. Последното добавяте чашата сметана и махате от огъня.

Сервирайте с домашно приготвени крутончета!

От мен, да ви е сладко!

Лучена крем супа с ементал

Това е любимата ми лучена крем супа, с източник на рецептата “Бон Апети”.
Необходими продукти:

6 глави стар лук

200 мл. прясно мляко

150 гр. сирене Ементал

1,2 л.пилешки бульон

100 гр.масло

1-2 супени лъжици брашно

Сол и черен пипер на вкус

 

Почиствате и нарязвате лука на тънки филийки. Запържвате го в половината масло и го овкусявате със сол и черен пипер. Когато придобие златисто-кафяв цвят, наливате бульона и оставяте да къкри около 15 минути на умерен огън.

В отделен съд запържвате брашното в останалото масло до златисто. Наливате млякото и бъркате до получаване на гладка, еднородна смес, ако се сгъсти много, доливате от бульона от супата. Прибавяте сместа в супата.

Настъргвате сиренето /ако не успеете да намерите Ементал, с абсолютно същия успех може да ползвате сирената за сандвичи Ементал, става съвсем същото, тогава накъсайте сиренето/ и го слагате в супата.

Пасирайте тази красота.

Поднесете с филийки, намазани с масло и запечени в тиган.

Уверявам ви, че е много вкусно, ама много.:)

От мен, да ви е сладко!