Мусака с кашкавал

Ако се чудите защо ще хапваме Мусака в деня на Азбучното предизвикателство за буква К, е защото въпреки името си, това ястие е приготвено от картофи, кайма и кашкавал!

Всички основни продукти започват с К и предизвикателството е спазено! 🙂

За да приготвите тази най-любима моя мусака са ви нужни:

1 кг.картофи

500-600 грама кайма

1 глава стар лук

2 скилидки чесън

200 грама пасирани домати

2 лъжички доматено пюре

1 ч.л Мащерка

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус.

За заливката:

1 кофичка кисело мляко

3 бр. яйца

Около 100-150 грама настърган кашкавал

Сол, черен пипер на вкус

В малко мазнина запържете лука нарязан на ситно.

Прибавете наситнения чесън и изсипете вътре каймата.

Гответе, докато каймата стане на хубави трохи.

След това добавете доматеното пюре, доматите, мащерката и червения пипер.

Разбъркайте хубаво , налейте около 100 мл.вода, овкусете със сол и черен пипер и гответе 5-10 мин на слаб огън.

Картофите нарежете на ситни кубчета, сипете ги в дълбока тава, при тях прибавете и каймата.

Отново овкусете със сол и черен пипер ако е нужно, налейте вода до нивото на продуктите и печете на 220 градуса около 1 час.

Заливката направете като разбийте яйцата с млякото, овкусете със сол и черен пипер, изсипете върху мусаката , покрийте с настърган кашкавал и запечете докато кашкавалът хубаво се зачерви.

Сервирайте с кисело мляко, ако обичате, разбира се. Че вкъщи имаме и такива дето не обичат!:)

От мен, да ви е сладко!:)

Мусака с кашкавалена заливка

51003309_10218219434265634_739831842135343104_n

Казват, че всяка жена трябвало да умее да прави 70 неща. Мусака и..забравих какво беше другото!:)

Като дете никога не съм обичала въпросното ястие, и то най-вече заради брашнено-млечно-яйчената пухкава смес с която обикновено беше полята. Години след това открих тази рецепта, и определено това ни е едно от любимите ястия вкъщи.
Необходими продукти:

1 кг.картофи

500-600 грама кайма

1 глава стар лук

2 скилидки чесън

200 грама пасирани домати

2 лъжички доматено пюре

1 ч.л Мащерка

1 с.л червен пипер

Сол и черен пипер на вкус.

За заливката:

1 кофичка кисело мляко

3 бр. яйца

Около 100-150 грама настърган кашкавал

Сол, черен пипер на вкус

В малко мазнина запържвате лука нарязан на ситно.

Прибавяте наситнения чесън и изсипвате вътре каймата. Пържите, докато каймата стане на хубави трохи. След това добавяте доматеното пюре, доматите, мащерката и червения пипер. Разбърквате хубаво , наливате около 100 мл.вода, овкусявате със сол и черен пипер и готвите 5-10 мин на слаб огън.

Картофите нарязвате на ситни кубчета, сипвате в дълбока тава, при тях прибавяте и каймата. Отново овкусявате със сол и черен пипер ако е нужно, наливате вода до нивото на продуктите и печете на 220 градуса около 1 час.

Заливката правите като разбивате яйцата с млякото, овкусявате със сол и черен пипер, изсипвате върху мусаката , покривате с настърган кашкавал и печете докато кашкавалът хубаво се зачерви.

Няма да ви лъжа, понеже съм лакома и бърза, заливката я изяждам предимно аз- ако ме питат къде е изчезнала, отричам изобщо да е имало заливка, хах!:)

Сервирайте с кисело мляко, ако обичате, разбира се. Че вкъщи имаме и такива дето не обичат!:)

От мен, да ви е сладко!:)

Мусака с контра филе а ла Манчев, Подобрения а ла Евелина

29425011_10215884520774256_3098967862119759872_n (1)

 

Онзи ден попаднах на една интересна рецепта на Шеф Манчев, а именно: Мусака от свинско контра филе, някак интересен ми се стори прочита, и реших да я изпълня. И понеже готвя от едно известно време, и си дадох сметка, че като за моя и на семейството ми вкус, неговата рецепта ни е малко..постна, реших да импровизирам на негов гръб. 😉

Необходими продукти:

1- 1,5 кг. свинско контра филе

Няколко броя моркови, сварени.

2 глави стар лук

Топено пушено сирене- една щафетка

1/2 ч.ч бяло вино

200 мл. готварска сметана

Соев сос, три скилидки чесън, малко сол, черен пипер, мащерка, кашкавал за поръсване.

Първото, което трябва да направите е да си нарежете месото на тънки пържолки, 1-1,5 см максимум всяка. След това го мариновате в малко соев сос, счуканите скилидки чесън и малко черен пипер.

29357110_10215884526534400_7702739419756756992_n

Оставяте го настрана за около 30 мин, през това време сварявате морковите. След като са готови- режете на кубчета.

В няколко лъжици мазнина запържвате лука, предварително нарязан на дребни кубчета, овкусявате лекичко със сол.

29356877_10215884526014387_84019357130162176_n

В керамичен гювеч или йена, на дъното започвате да редите пържолките.

29387120_10215884527094414_1100236601075695616_n

Върху тях слагате морковите, отгоре пласт задушен лук и топеното пушено сирене.

29356817_10215884527374421_6712819105218428928_n

Отново пържолки, моркови, сирене, докато ви свършат продуктите. Поръсвате с мащерка, заливате с виното и сметаната, захлупвате и печете на 200 градуса около 1 час и 15 мин.

Отхлупвате ястието, поръсвате с кашкавал и печете на горен реотан докато кашкавалът се зачерви.

29366491_10215884526814407_3584517788993060864_n

Лично на мен ми се стори, че сосът е много…Но след като сервирах, мъжът ми полудя, изяде пържолите и няколко пъти му доливах само сос…и няколко филийки хляб, разбира се:)

Уверявам ви, че ще си оближете пръстите.

От мен- да ви е сладко!:)