Агнешка дроболина

IMG_20180328_183005

Пра-баба ми го наричаше така. Баба ми също. Майка ми..и тя. Естествено, и аз.

Нека кажа, че това не е дроб-сарма. Дроб-сармата се прави със заливка, а с дроболината обикновено се пълни агнето. Нищо обаче не пречи да я приготвите и отделно.

Нужни са ви:

1 агнешки комплект

3-4 глави стар лук

2-3 връзки пресен лук

1 ч.ч ориз

Сол, червен пипер, чубрица, джоджен и магданоз на вкус

IMG_20180328_182945

Нарязвате главите лук на дребно и ги запържвате в малко мазнина. Към него добавяте и ориза, запържвате докато оризът лъсне. Махате от котлона и изсипвате в тава.

Нарязвате на дребно хубаво сварения в подсолена вода агнешки комплект. Добавяте го към ориза. Слагате и нарязаните на дребно връзки пресен лук. Овкусявате със сол на вкус, червен пипер, чубрица и джоджен, добавяте и нарязан на дребно магданоз.

IMG_20180328_183030

Заливате с 3 чаши вода или с бульона от варенето на агнешкия комплект. Печете на 180-200 градуса до готовност.

Сервирате като гарнитура на агнешкото бутче, плешка или каквото месце сте изпекли. Аз в момента пека бутче. Рецептата след малко!:)

От мен, да ви е сладко!