Пълнени патладжани с пилешки дробчета и гъби

Обичам сини домати. Обичам и дробчета. И си помислих- защо да не напълня едното с другото!:)

Получи се вкусно и интересно ястие. Нещо като Дробчета по селски в патладжан!:)

 

За да го приготвите и вие, са ви нужни:

 

4 бр. средно големи патладжана

250 гр. пилешки дробчета

500 гр. гъби

1 глава лук

3 скилидки чесън

2 домата + още 2 /можете да използвате и домати на кубчета от консерва/

1/2 връзка магданоз + за поръсване

200 гр.настъргана моцарела

50 мл.бяло вино

Щипка мащерка

Сол и черен пипер на вкус

Малко мазнина

 

Дръжките на синия домат се отстраняват, доматите се режат по дължина наполовина. Меката част се издълбава.

Патладжаните се посоляват леко и се запържват за кратко в малко количество олио от двете страни.

Лукът нарязан на дребно се запържва в малко мазнина заедно с нарязаните на дребно скилидки чесън. Малко след това към тях се прибавят почистените и нарязани на дребно дробчета.  Когато дробчетата се позапържат леко, към тях се добавя нарязаната на дребно вътрешност от патладжана и гъбите нарязани на дребно. Разбърква се хубаво, налива се виното и се готви на силен огън докато цялата течност от продуктите се изпари- около 10 минути.

Когато това е готово, се добавят нарязаните на кубчета домати, или доматите от консерва. Готви се още 1-2 минути.

Ястието се маха от котлона, добавя се към него нарязания на дребно магданоз и се овкусява със сол, черен пипер и мащерка.

IMG_20190613_160223

С така приготвената смес се пълнят запържените патладжани, нареждат се в намаслена тавичка, заливат се с нарязани на ситно червени домати /нека са повечко/ , поръсват се с моцарела и се пекат около 30 мин на 180-200 градуса.

Ястието се поднася поръсено с нарязан на дребно магданоз:)

От мен, да ви е сладко!:)

 

 

Пълнени сини домати

57750791_10218843761673429_7158828712761229312_n

 

Рецептата за това ястие дойде в нашето семейство преди много години благодарение на леля ми. Баба ми я приготвяше божествено и много пъти съм я молила да прави двойна доза плънка, защото ако успеех да стигна до тенджерата преди да е напълнила доматите с нея…сещате се!:)

Нужни са ви:

Няколко броя средни, лъскави сини домата /водим полемика с един приятел относно названието на този зеленчук, дали патладжан или син домат, и двете са верни, наричайте ги както ви харесва 🙂 /.

3-4 бр. сварени картофи

3-4 броя сварени моркови

1 глава стар лук

3 големи скилидки чесън нарязан на филийки

2 бр. червени домати нарязани на кубчета за плънката и още няколко за заливката- можете да ползвате домати от консерва.

150-200 грама сирене

1/2 връзка магданоз

Сол на вкус

Приготвяне:

Дръжките на синия домат се отстраняват, доматите се режат по дължина наполовина. Меката част се издълбава. Патладжаните се посоляват леко и се запържват за кратко в малко количество олио от двете страни.

Сварените моркови и картофи се настъргват на ренде.

Лукът нарязан на дребно се запържва в малко мазнина заедно с нарязаните на дребно скилидки чесън. Малко след това към тях се прибавя и нарязаната на дребно вътрешна част от сините домати.

Когато всичко поомекне се прибавят и настърганите картофи и моркови. Последно се прибавят обелените и нарязани на дребно червени домати. Разбърква се хубаво.

Ястието се маха се от огъня и се прибавя натрошено сирене и нарязан на дребно магданоз. Овкусява се със сол, правя го най-накрая, и слагам на вкус, в зависимост от това колко солено е сиренето.

IMG_20180404_182444.jpg

С така приготвената смес се пълнят запържените сини домати, нареждат се в намаслена тавичка, заливат се с нарязани на ситно червени домати /нека са повечко/ и магданоз и се пекат около 30 мин на 180-200 градуса.

57232256_10218843761873434_2289340164314497024_n

В резултат имате едно вкусно и здравословно постно ястие, което, сигурна съм, ще ви хареса много.

От мен, да ви е сладко! 🙂

ПС. В зависимост от това колко сини домата пълните, ако накрая ви остане плънка в излишък, можете да я сложите в тавичка , да я полеете с домати и магданоз и да я запечете във фурната за 20 минути. Гарантирам ви, че ще си я изядете и така с огромно удоволствие!:)

IMG_20190419_162742