Tag Archives: супа от червена леща

Крем супа от червена леща

Posted
Filed under Рецепти, Супи

Една от най-често посещаваните рецепти в блога ми е тази за Яхния от червена леща, и има защо.

Днес ви представям нещо много сходно като вкус, но във вариация на супа, и ви уверявам, че ще ви хареса много, ама наистина много! 🙂

Нужни са ви:

250 гр.червена леща

1 глава лук

1 морков

2 скилидки чесън

2 с.л доматено пюре

1 ч.л пушен червен пипер

1 ч.л млян кимион

2 с.л сусамов тахан

30-40 гр. Масло

300 мл.прясно мляко

Сол на вкус

Нарежете лука и морковите много на дребно или на ръка или в чопър.

В подходяща тенджера разтопете маслото, капнете една две капки олио за да не изгаря, и добавете лука и морковите. Запържете ги в маслото за няколко минути, после добавете малко вода и оставете леко да се задушат и пюрират.

След това добавете доматеното пюре и пресованите скилидки чесън.

Овкусете на сол и добавете кимиона и пушения червен пипер. Разбъркайте хубаво.

Налейте около 1 л. вода и оставете всичко хубаво да заври. Изсипете лещата вътре, разбъркайте и варете още около 10 минути. Червената леща се готви изключително бързо. Махнете я от котлона и захлупете съда. Оставете за около 10-15 минути да се задуши.

Когато това е готово, добавете в лещата сусамовия тахан и пасирайте с пасатор.

Върнете тенджерата на котлона, добавете около 300-400 мл. прясно мляко / в зависимост от това колко гъста искате да е супата/, една малка бучка масло, разбъркайте и изчакайте супата леко да клокне.

Сервирайте супата с минати през тиган кубчета бекон, кротони или нещо лютичко ако обичате!

От мен, да ви е сладко! 🙂

Тайландска супа от червена леща с кокосово мляко

Posted
Filed under 30 дневно азбучно меню, Рецепти, Супи

Обожавам червена леща! Не само защото се приготвя изключително бързо а и защото е много вкусна и поради тази причина избрах тази супа от леща да бъде част от днешното ми Азбучно предизвикателство за буква Л.

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

1 ч.ч червена леща

1 глава лук

1 морков

3 скилидки чесън

3 с.л доматено пюре

90 гр. червена къри паста

1 ч.ч кокосово мляко

2 с.л кокосово масло

3 ч.л свеж сок от лайм

1/3 връзка магданоз

1/2 ч.л люто ситно мляно чили или кайен

4 ч.ч вода

Сол и черен пипер на вкус

 

В подходяща дълбока тенджера загрейте кокосовото масло на средна температура и задушете в него нарязаните на много дребно лук и морков няколко минути докато омекнат.

Добавете наразяния на много ситно чесън, доматеното пюре, къри пастата и лютия пипер, разбъркайте и гответе около минута.

Добавете лещата , 1 ч.л сол и водата, изчакайте да заври, намалете малко силата на котлона, захлупете и гответе до готовоност на лещата и докато супата се сгъсти- около 15 минути.

Махнете супата от котлона, добавете кокосовото мляко и сока от лайм, разбъркайте и ако е нужно доовкусете на сол.

Сервирайте супата поръсена с нарязан на дребно магданоз и сметана, или кисело мляко ако предпочитате.

 

От мен, да ви е сладко! 🙂