Свинско варено

44395338_10217524076962136_8823095236784816128_n

Какво да ви кажа…Същото като Телешко варено, само че със свинско джоланче!:)

Вкъщи не са много големи фенове на телешкото месо, но всичко останало в тази така вкусна и ароматна супа е любимо на всички, така че съм принудена да модифицирам.

Нужни са ви:

1,200 кг. свински обезкостен джолан

1 кг. картофи

Няколко моркова

2 глави лук

1 шепа малки кубчета глава целина / ако имате само листа, също става, тогава добавете няколко листа заедно с дръжките, след като супата е готова- ги извадете от нея/

2 дафинови листа

Сол и черен пипер на вкус

 

Месото нарязвате на средно големи парчета, обелените картофи на четвъртинки, морковите на средно дебели шайби, лука- на четвъртинки. Слагате всичко в голяма тенджера под налягане, добавяте целината, дафиновите листа, сол и черен пипер на вкус- според нашия такъв – 1 1/2 с.л сол и 1 с.л черен пипер, наливате вода доколкото ви позволява максимума на тенджерата, но така че да имате достатъчно бульон след това.

Варите тази красота 45 минути от момента на завиране.

Поднесете свинското варено поръсено със ситно нарязан магданоз, малко млян черен пипер и няколко капки лимонов сок.

От мен, да ви е сладко!:)