Тутманик

Рецептата за тази красота научих от една дама- Петя Зайкова. И по-благодарна няма как да бъда! 🙂

Обещавам ви топящ се в устата пухкав и сочен тутманик, с аромат на разтопено масло и дъх на.. бъдещи килограми, но си заслужава, вярвайте ми! 🙂

За да го приготвите са ви нужни:

800-850 гр. Брашно

2 яйца

4 с.л олио

200 мл. Топло прясно мляко

100 мл. Вода

10 гр. Суха мая

1 с.л захар

3 с.л кисело мляко

1/2 ч.л сода

1 ч.л сол

70 гр. Разтопено масло

1 жълтък

200 гр. Сирене

 

В купа сложете прясното мляко, водата, захарта и маята, разбъркайте и оставете сместа да шупне.

В друг съд разбийте яйцата с олиото, отделно смесете киселото мляко със содата, изсипете го при яйцата, добавете и шупналата мая при тях.

Добавете брашното и солта и замесете меко, нелепкаво тесто.

Оставете тестото на топличко да втаса за 30-40 минути.

След това го разточете на голяма кора, намажете я с разтопено масло и я поръсете навсякъде с натрошено сирене.

Навиийте кората на руло и я сложете в тавичка върху хартия за печене.

Оставете да втаса още 30 минути.

В купичка разбийте жълтъка, добавете останалото масло и разбъркайте.

Намажете втасалия тутманик с маслото и жълтъка.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна 45-50 минути.

По средата на времето го покрийте с фолио за да не покафенее много.

Консумирайте тутманика топъл -безотговорно и без мярка!:)

От мен, да ви е сладко!

dav

 

 

 

Усукан тутманик

IMG_20191218_131959

Вкусно, ароматно, с хрупкава коричка и мека сърцевина:)

Нужни са ви:

За тестото:

600 гр. брашно

2 яйца

200 мл.прясно мляко

2 с.л кисело мляко

2 с.л олио

1 с.л захар

1 ч.л сол

1 пакетче суха мая 7 гр.

За плънката:

Натрошено сирене

50 гр.разтопено масло

Сусам за поръсване

Разбито яйце за намазване

 

Смесете всички продукти за тестото в подходящ съд и замесете меко тесто. Оставете го да се отпусне за 15 минути. След това го разделете на 4.

Разточете 4 кори, всяка от тях намажете хубаво с масло и поръсете с натрошеното сирене, без последната. Сложете корите една върху друга и нарежете на ленти.

Усукайте лентите и ги поставете в тавичка покрита с хартия за печене. Намажете тутманика с разбито яйце, поръсете го със сусама и го сложете да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.

 

От мен, да ви е сладко!