Боб с наденица

IMG_20190415_175805_155

Необходими продукти:

800 гр. Маслен боб от консерва- отцедено тегло

Наденица

1 голяма глава лук

1 морков

1 зелена чушка

3 с.л доматено пюре

2 скилидки пресован чесън

По 1 с.л сол, червен пипер, джоджен, чубрица

1 ч.л черен пипер

1 ч.л сминдух задължително! 🙂

 

Измийте боба под течаща вода.

В няколко лъжици олио запържете нарязаните на дребно лук, морков и чушка докато хубаво омекнат. Овкусете със всички подправки, добавете доматеното пюре и чесъна, сложете отцедения боб и разбъркайте хубаво.

 

Изсипете боба в тавичка или глинен гювеч, полейте с 1 ч.ч вода, сложете наденицата отгоре, покрийте с фолио или с капак и печете на 200 градуса 25-30 мин.

Отхлупете и допечете докато наденицата хване хубав загар!

От мен, да ви е сладко!:)

 

Пържоли от контра филе с гъби и Бърбън сос

60945508_318984929018718_3117599679357911040_n

Най-вкусният и ароматен сос който някога съм приготвяла или опитвала! Пържолките също се топят в устата, и както самото име на ястието подсказва: Този път Бърбънът няма да го пием. Ще го готвим!:)

Нужни са ви:

6-8 средно тънки пържоли от свинско контра филе

500 гр.печурки

1/2 ч.ч Бърбън

1/2 ч.ч брашно

1 1/2 ч.ч пилешки или телешки бульон

4 с.л течна сметана

1 глава лук

2 скилидки чесън

1 ч.л сол

1 ч.л черен пипер

1ч.л брашно за сгъстяване на соса

Измийте пържолките и ги подсушете. В тава изсипете брашното, добавете към него солта и черния пипер и разбъркайте докато се смесят подправките. Оваляйте месото в брашното и ги поизтупайте малко:)

В голям тиган загрейте малко мазнина и изпържете пържолките, 2-3 минути от всяка страна. Когато са готови ги извадете в друг съд и оставете на страна.

В същата мазнина от пържолките /ако се наложи добавете още малко/ добавете нарязаните на дребно глава лук и скилидките чесън, задушете за минута и добавете нарязаните на филийки гъби. Овкусете със съвсем малко сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво и оставете да се задушават докато цялата вода от гъбите се изпари.

Когато това стане, добавете чашата Бърбъна, разбъркайте и редуцирайте до половината му количество. След това добавете бульона и гответе минута-две. Сложете пържолите в тигана при гъбите, Бърбъна и бульона, намалете малко температурата и задушете 5-10 минутки, като на половината време обърнете пържолките и от другата страна.

Когато сте готови, добавете сметаната и разбитата на кашичка лъжица брашно, разбъркайте и оставете на котлона още минута докато се сгъсти соса!

При поднасяне поръсете с нарязан на дребно магданоз.

Очаква ви една истинска кулинарна вакханалия, обещавам ви! Няма такава вкусотия, насладете й се!:)

От мен, да ви е сладко!

Шоколадова торта “Ева”- Гали гърлото

Намерих тази торта в тетрадката на баба ми.. Записана е като “Торта Ева- гали гърлото!!”
Нарекла я е така, защото когато за първи път ми я е направила, била съм 5-6 годишна, съм я опитала и съм възкликнала: “О, колко е хубавааа, гали ми гърлотооо!”
Къде се върнах аз…:(
Направих я току-що.. И все още гали гърлото! ❤

Преписвам рецептата съвсем дословно:

“Продукти:

1 пълна ч.ч кисело мляко

1/2 ч.ч олио

1 пълна ч.ч пудра захар

1 ч.л сода

2 с.л какао

1 1/2 ч.ч брашно

Всичко се обърква леко с лъжица докато стане гладка смес и се изсипва в намаслена тавичка. Пече се 20 минути на умерена фурна. След като изстине блатът се реже на две и долната половина се намазва с половината от следния крем сварен от: 2 ч.ч прясно мляко, 5 с.л брашно, 2 с.л какао, 2 ванилии, 1 ч.ч захар и 1 ч.ч орехи. След като кремът е готов се дърпа от котлона и се добавя 1 пакетче масло /125 гр./

Отгоре се слага другата половина от блата, и се намазва с останалата част от крема!

Страхотно вкусна, Евето каза, че гали гърлото!”

Кремът аз направих по следния начин:

В тенджерка сложих захарта и една чаша мляко, сложих на котлона да се загрява, в купа смесих брашното, какаото и ванилията, добавих другата чаша мляко, разбърках хубаво и добавих в тенджерката, като бърках непрекъснато за да не стане на бучки. Последно добавих орехите и маслото..

Обещавам ви наистина една галеща гърлото торта..

От името на баба ми: да ви е сладко!