За да приготвите това така вкусно ястие са ви нужни:
500-600 гр. пилешко филе / може да ползвате и месо от бутче, малко ще се увеличи времето на приготвяне на месото/
250 гр. печурки
250 гр. паста
3 1/2 ч.ч пилешки бульон
1/2 ч.ч бяло сухо вино
2/3 ч.ч заквасена сметана /ако обичате пастата по-кремообразна, сложете 1 ч.ч сметана/
1 ч.л дижонска горчица
3 скилидки чесън
Щипка мащерка
Малко мазнина
Сол и черен пипер на вкус
Нарежете месото на дребни късчета и го овкусете с малко сол и черен пипер.
В голям, дълбок тиган или подходяща тенджера загрейте малко мазнина и изпържете пилешките късчета от всички страни до готовност. Извадете ги и оставете настрана.
В същия съд добавете още малко мазнина и сложете гъбите, нарязани на филийки. Задушете ги за около 5 минути или докато водата от тях се изпари. Овкусете на сол, черен пипер, поръсете със щипка суха машерка и добавете пресованите скилидки чесън, разбъркайте хубаво и задушете за няколко секунди.
След това добавете виното и гответе няколко минути, или докато виното се редуцира наполовина.
Добавете при гъбите бульона и изчакайте да заври. Изсипете суровата паста, разбъркайте и сварете до готовност- около 10 минути, като по време на варенето, разбърквайте от време на време.
Когато пастата е готова, изсипете при нея обратно пилешките късчета, добавете сметаната и горчицата и хубаво разбъркайте. Оставете на котлона за още 30-40 секунди, разбъркайте отново и поднесете тази красота топла, топла, поръсена с нарязан на ситно магданоз!:)
От мен, да ви е сладко! 🙂