Паста с Пиле Строганов

За да приготвите това така вкусно ястие са ви нужни:

 

500-600 гр. пилешко филе / може да ползвате и месо от бутче, малко ще се увеличи времето на приготвяне на месото/

250 гр. печурки

250 гр. паста

3 1/2 ч.ч пилешки бульон

1/2 ч.ч бяло сухо вино

2/3 ч.ч заквасена сметана /ако обичате пастата по-кремообразна, сложете 1 ч.ч сметана/

1 ч.л дижонска горчица

3 скилидки чесън

Щипка мащерка

Малко мазнина

Сол и черен пипер на вкус

 

Нарежете месото на дребни късчета и го овкусете с малко сол и черен пипер.

В голям, дълбок тиган или подходяща тенджера загрейте малко мазнина и изпържете пилешките късчета от всички страни до готовност. Извадете ги и оставете настрана.

В същия съд добавете още малко мазнина и сложете гъбите, нарязани на филийки. Задушете ги за около 5 минути или докато водата от тях се изпари. Овкусете на сол, черен пипер, поръсете със щипка суха машерка и добавете пресованите скилидки чесън, разбъркайте хубаво и задушете за няколко секунди.

След това добавете виното и гответе няколко минути, или докато виното се редуцира наполовина.

Добавете при гъбите бульона и изчакайте да заври. Изсипете суровата паста, разбъркайте и сварете до готовност- около 10 минути, като по време на варенето, разбърквайте от време на време.

Когато пастата е готова, изсипете при нея обратно пилешките късчета, добавете сметаната и горчицата и хубаво разбъркайте. Оставете на котлона за още 30-40 секунди, разбъркайте отново и поднесете тази красота топла, топла, поръсена с нарязан на ситно магданоз!:)

 

От мен, да ви е сладко! 🙂

 

 

 

Чеснов карфиол на фурна с маслени трохи и пармезан

Една страхотна гарнитура е това, а за мен си е направо основно! Вкусно, ароматно и хрупкаво! 🙂

За да приготвите този чуден карфиол са ви нужни:

1 средно голяма глава карфиол

1/2 ч.ч разтопено масло

1/2 ч.ч настърган на много дребно пармезан

2 скилидки чесън

2 филии хляб

1/2 ч.л сол

1/2 ч.л черен пипер

Загрейте фурната на 200 градуса.

Измийте карфиола и го разделете на розички.

В малка купа смесете маслото и пресованите скилидки чесън, разбъркайте.

Хлябът направете на трохи в чопър, изсипете ги в друга купа, добавете пармезана, солта и пипера и хубаво разбъркайте.

Потопете всяка розичка първо в масло, после оваляйте в трохите и ги подрете в тава върху хартия за печене.

Печете 25-30 мин на 200 градуса.

Уверявам ви, че ще си изядете пръстите!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

Карфиол в сладко-кисел сос

Знам, че звучи много странно, но не можете да си представите колко е вкусно!

Ако сте вегетарианец или просто днес не ви се хапва месо, то тогава това е вашето ястие! 🙂

 

За да го приготвите са ви нужни:

За карфиола:

1 глава карфиол около 1 кг., измита и накъсана на розички

2 яйца

2 с.л соев сос

3 с.л зехтин

2 с.л царевично нишесте+ 1 с.л за допълнително поръсване

Малко черен пипер

 

За соса:

150 мл.винен оцет

130 мл.кетчуп /нека е Хайнц 😉 /

100 гр.захар

4 с.л мед

1 ч.л соев сос

1 с.л сол

2 с.л царевично нишесте

 

Измийте карфиола и го накъсайте на розички.

В купа разбийте яйцата, добавете соевия сос, зехтина и 2 с.л нишесте и разбъркайте хубаво.

Изсипете в сместа розичките карфиол, поръсете ги с малко черен пипер и хубаво разбъркайте, така че сместа да покрие всяка розичка. Оставете 5-10 минути розичките в сместа.

След това поръсете с още 1 с.л нишесте, леко разбъркайте и подредете розичките в тава върху хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна 25-30 минути.

През това време пригответе соса.

Изсипете в тенджерка оцета, поставете го на котлона да кипне. Добавете захарта и меда и разбъркайте. Сложете кетчупа, соевия сос и солта.

В купичка размийте нишестето на кашичка с малко вода. Добавете към соса, разбъркате хубаво, изключете котлона и бъркайте докато соса леко се сгъсти.

Сервирайте карфиола върху канапе от варен бял ориз и го полейте обилно със сладко-кисел сос. Украсете с нарязани на дребно перца от зелен лук.

 

От мен- да ви е сладко-кисело! 🙂

 

 

 

Пиле с броколи

За да приготвите това вкусно ястие са ви нужни:

500 гр. Пилешко месо от бутче без кожата

500 гр. Броколи пресни или замразени

2 стръкчета пресен лук

2 скилидки чесън

3 с.л соев сос

3 с.л хойсин сос

2 с.л мед

6 с.л вода

1/2 ч.л джинджифил на прах

1 ч.л царевично нишесте

Малко черен пипер

Малко мазнина

Накъсайте броколите на розички и ги сварете до желаната готовност.

Месото нарежете на дребни късчета и ги подправете с малко черен пипер.

Загрейте малко мазнина в подходящ тиган и запържете за няколко минути късчетата от двете страни. Извадете ги и оставете настрана.

В същия тиган задушете за кратко нарязаните на дребно лук и чесън. Поръсете с джинджифила, разбъркайте и върнете пилешките късчета в тигана.

Добавете соевия сос, хойсин соса, водата, поръсете с меда, разбъркайте и захлупете ястието.

Гответе 7-8 минути, като по средата на времето отхлупете и разбъркайте.

Когато късчетата са готови, добавете броколите и разтвореното в 40-50 мл.студена вода нишесте.

Изчакайте соса да заври, разбъркайте и гответе още минута докато сосът се сгъсти.

По желание поднесете ястието поръсено със сусам, а за гарнитура- варен бял ориз.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Пица с блат от тиквички

Вкусно, диетично, здравословно и казах ли Вкуснооооо! 🙂

За да приготвите тази невероятна пица са ви нужни:

За блата:

400 гр. Тиквички

2 яйца

150 гр. Кашкавал настърган

3-4 с.л брашно

Сол и черен пипер на вкус

За гарниране:

Доматен сос за пица или паста- има готови всякакви видове

250 гр. Моцарела настъргана

Колбас

Гъби на филийки

Маслини

И всичко което душата ви желае

Щипка сух риган

Малко босилек при поднасяне

 

Настържете тиквичките и хубаво ги изцедете.

Сложете в купа отцедените тиквички, яйцата, кашкавала, брашното, овкусете на сол и черен пипер и хубаво разбъркайте.

Изсипете сместа в тава за пица /моята е с диаметър 33 см/ и разнесете навсякъде равномерно.

Изпечете блата в предварително загрята на 230 градуса фурна за около 15-16 минути.

Извадете блата и намалете фурната на 200 градуса.

Започнете да гарнирате пицата. Намажете блата с доматен сос, върху него разпределете моцарелата и отгоре всички останали продукти.

Поръсете със сух риган и върнете във фурната за още 10-12 минути.

Допечете след това на горен реотан минута-две докато моцарелата стане леко златиста.

Извадете от фурната и поръсете с листенца свеж босилек.

От мен, да ви е сладко!