Скариди Масала с Басмати ориз и грах

Ако сте любител на пикантната и ароматна храна, то това ястие е точно за вас! 🙂

За да го приготвите са ви нужни:

350 гр. Скариди бланширани, размразени

1 ч.ч ориз Басмати

50 гр. Грах сварен

За маринатата:

1 с.л къри

1 с.л чесън на прах

1 ч.л чили ситно смляно

1/2 ч.л чили на люспи

1/2 ч.л джинджифил млян

1 ч.л куркума

Сол на вкус

100 мл. Вода

2 с.л зехтин

Пригответе маринатата като изсипете в купа първо сухите съставки, разбъркайте, добавете зехтина и водата, разбъркайте отново.

Подсушените скариди сложете в купата и покрийте с маринатата добре.

Измийте ориза. Сложете на котлона касерола, добавете 2 ч.ч вода и малко сол и изчакайте водата да заври.

Добавете ориза, намалете огъня на ниска степен, захлупете съда и гответе докато ориза попие всичката вода.

Когато това е готово, махнете от котлона, разбухнете го с вилица, овкусете леко със сол и отново го захлупете за да е топъл.

Загрейте тиган на висока температура и изсипете в него скаридите и маринатата. Гответе около 3-4 минути и докато течността се редуцира до гъст сос.

Сложете ориза в чиния, поръсете го с грахови зърна и отгоре сложете скаридите.

Украсете със стръкче магданоз и поднесете с резенче лимон!

От мен, да ви е пикантно-люто! 🙂

Свински пържолки с кока кола, чили и чесън

 

Знам колко странно звучи, но всъщност е много, много вкусно.

Ако не си падате по свинското контрафиле, съвсем спокойно може да изпълните това ястие и с вратни пържолки или пилешко, било то филе или месо от бутче.

За да приготвите тези пържолки са ви нужни:

 

500 гр. Свинско контрафиле, нарязано на пържолки с дебелина 1 см.

100 мл. Соев сос

100 мл. Кетчуп

300 мл. Кока кола

2 скилидки чесън пресовани

Черен пипер на вкус

1 ч.л чили на люспи

Малко мазнина

 

Овкусете пържолките с черен пипер.

Загрейте мазнината в голям тиган и запържете пържолките от двете страни за по 1-2 минути.

Добавете чесъна, задушете за кратко.

Добавете при пържолките соевия сос, кетчупа и колата, поръсете с чилито, разбъркайте и оставете ястието да се готви докато соса се сгъсти.

Поднесете пържолките върху гарнитура от варен ориз Басмати или картофено пюре, полейте обилно със соса, украсете със сусам и стръкчета зелен лук и се насладете!

От мен, да ви е сладко!

 

 

Мини Павлова

Торта Павлова е десерт на базата на меренг, кръстен на руската балерина Анна Павлова.

Това е десерт от целувчена смес, с хрупкава коричка, мек и лек отвътре, и обикновено гарниран с плодове и бита сметана.

За да приготвите тези мини Павлови, са ви нужни:

3 белтъка

150 гр. Захар

1 ванилия

1/2 ч.л лимонов сок

1 ч.л нишесте

За пълнежа:

200 гр. Сладкарска сметана

2 с.л захар

Плодове

В метална купа разбийте за кратко белтъците с миксер на ниска степен, после увеличете на максимална и разбивайте като постепенно добавяте захарта и докато сместа се втърди достатъчно.

После добавете ванилията, сока от лимон и нишестето и нежно разбъркайте.

Шприцовайте целувчената смес върху хартия за печене на 7 места, с лъжичка направете във всяка целувка лека вдлъбнатина, и оформете гнезда.

Печете в предварително загрята на 100 градуса фурна 1 час и половина, после изключете фурната и без да отваряте вратичката- оставете целувките вътре още половин час.

След това ги извадете заедно с хартията и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта до получаване на гъста смес и с помощта на шприц нанесете в целувчените гнезда.

Добавете ягоди, малини и боровинки и украсете с листенца мента.

Насладете им се безотговорно и без мярка!

От мен и Павлова, да ви е сладко!! 🙂