Свински пържолки с кока кола, чили и чесън

Знам колко странно звучи, но всъщност е много, много вкусно.

Ако не си падате по свинското контрафиле, съвсем спокойно може да изпълните това ястие и с пилешко, било то филе или месо от бутче.

За да приготвите тези пържолки са ви нужни:

500 гр. Свинско контрафиле, нарязано на пържолки с дебелина 1 см.

100 мл. Соев сос

100 мл. Кетчуп

300 мл. Кока кола

2 скилидки чесън пресовани

Черен пипер на вкус

1 ч.л чили на люспи

Малко мазнина

Овкусете пържолките с черен пипер.

Загрейте мазнината в голям тиган и запържете пържолките от двете страни за по 1-2 минути.

Добавете чесъна, задушете за кратко.

Добавете при пържолките соевия сос, кетчупа и колата, поръсете с чилито, разбъркайте и оставете ястието да се готви докато соса се сгъсти.

Поднесете пържолките върху гарнитура от варен ориз Басмати или картофено пюре, полейте обилно със соса, украсете със сусам и стръкчета зелен лук и се насладете!

От мен, да ви е сладко!

Мини Павлова

Торта Павлова е десерт на базата на меренг, кръстен на руската балерина Анна Павлова.

Това е десерт от целувчена смес, с хрупкава коричка, мек и лек отвътре, и обикновено гарниран с плодове и бита сметана.

За да приготвите тези мини Павлови, са ви нужни:

3 белтъка

150 гр. Захар

1 ванилия

1/2 ч.л лимонов сок

1 ч.л нишесте

За пълнежа:

200 гр. Сладкарска сметана

2 с.л захар

Плодове

В метална купа разбийте за кратко белтъците с миксер на ниска степен, после увеличете на максимална и разбивайте като постепенно добавяте захарта и докато сместа се втърди достатъчно.

После добавете ванилията, сока от лимон и нишестето и нежно разбъркайте.

Шприцовайте целувчената смес върху хартия за печене на 7 места, с лъжичка направете във всяка целувка лека вдлъбнатина, и оформете гнезда.

Печете в предварително загрята на 100 градуса фурна 1 час и половина, после изключете фурната и без да отваряте вратичката- оставете целувките вътре още половин час.

След това ги извадете заедно с хартията и ги оставете да се охладят до стайна температура.

Разбийте сметаната със захарта до получаване на гъста смес и с помощта на шприц нанесете в целувчените гнезда.

Добавете ягоди, малини и боровинки и украсете с листенца мента.

Насладете им се безотговорно и без мярка!

От мен и Павлова, да ви е сладко!! 🙂

Омлет Капрезе

Днес се прибрах от работа гладна като вълк, и си викам: Ще си направя едни бъркани яйца и една салата Капрезе!
И докато вадех яйцата си мисля: А не мога ли да си направя омлет….Капрезе?!
Защо пък да не мога!!
Ами не знам дали щото съм гладна, но това е едно от чудесата на света, и не мога да ви опиша колко ми е вкусно!
Реших да не слагам моцарела, а да сложа хубаво саламурено краве сирене, защото и на доматите и на яйцата върви, и ей го. Ям и плача от щастие! 🙂

За да го приготвите и вие са ви нужни:

За 1 бр. Омлет:

3 яйца

1 ч.л сметана

1 ч.л вода

Сол и черен пипер на вкус

Малко сирене

1 домат

Песто Дженовезе

Разбийте яйцата в купа, добавете сметаната, водата, солта и черния пипер и разбъркайте.

Изсипете сместа в намазнен тиган и гответе на средна температура докато яйцата на повърхността вече са готови и не течни.

Сгънете омлета по средата и го сложете в чиния.

Доматите нарежете на тънки кръгчета. Подпъхнете 2-3 от тях в омлета, поръсете ги с песто, после с натрошеното сирене.

Подредете още няколко кръгчета домати върху омлета, поръсете с песто и полейте с малко зехтин цялата композиция.

Украсете с листенца босилек и се насладете!:)

От мен, да ви е сладко! 🙂

Бостънски Понички / Донъти с крем

За да приготвите тези домашни понички са ви нужни:

за тестото:
400 г брашно
50 г краве масло
150 мл прясно мляко (топло)
1 яйце
1 пакетче суха мая (7 г)
3 с. л. захар
1 щипка сол
олио за пържене

за крема:
350 мл прясно мляко
1 жълтък
4 с. л. брашно
4 с. л. захар
1 ч. л. ванилова захар

за топинга:
120 г шоколадов кувертюр
70 мл животинска сметана

Маята и захарта се разтварят в топлото мляко. Маслото се разтопява.

Брашното се разбърква със солта, разтворената мая, маслото и яйцето. Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за около час и половина- два.

След това се разточва на не много тънка кора, от която с помощта на ринг се изрязват 16 кръга.

Оставят се, да втасат повторно и се пържат на маслена баня, до златисто. Охлаждат се.

Ако искате да не пълните част от поничките, а да ги оваляте в кристална захар, го направете докато са още топли.

Кремът пригответе като разбиете жълтъка с 50 мл от млякото и брашното, до гладка смес.

Останалото мляко загрейте със захарта и ваниловата захар.

Добавете млякото към яйцата като непрекъснато разбърквате.

След това сложете цялата смес на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете го.

Напълнете поничките с крем с помощта на пош с метален накрайник.

Пригответе топинга, като загреете сметаната и с нея залейте шоколада. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.

Потопете пълните с понички крем от едната страна в топинга и оставете да изсъхнат.

Ако желаете, декорирайте по желание и с въображение! 🙂

Източник на рецептата е Бон Апети, а ние сме им Бон Благодарни! 🙂

Аспержи във фолио на фурна

Мисля, че няма думи с които да мога да опиша колко много обичам аспержи!

Има различни начини да ги приготвите- гриловани, бланширани, на тиган в масло, задушени, всякак е вкусно.

Аспержите печени във фолио на фурна са изключително лесни за приготвяне и много, много вкусни.

 

Нужни са ви:

 

500 гр. Зелени крехки аспержи

30 гр. Масло

Малко черен пипер

Малко сол

По една малка щипка риган, мащерка и босилек

Магданоз за поръсване

Лимон за овкусяване

 

Измийте аспержите и отчупете долната им по-дебела част.

Подредете ги върху леко намазнен лист фолио, поръсете ги със солта, пипера, мащерката, ригана и босилека. Отгоре поставете маслото на малки парченца.

Сгънете фолиото като джоб, за да може соковете от аспержите и маслото да си останат в него и хубаво да се задушат.

Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна 15 минути.

След това внимателно отворете джобчето и леко го разклатете за да може аспержите хубаво да се овкусят с маслото и подправките.

Поръсете със ситно нарязан магданоз и резенче лимон.

Сервирайте директно във фолиото:)

По-лесният вариант и също толкова успешен е да изпечете аспержите по същия начин, но в алуминиева тарелка, покрита отгоре със фолио.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Шоколадова торта с ягоди

Всичко в тази торта е същото като в така наречената от мен Торта “Йоко”, но вместо банани, този път тортата е с ягоди! 🙂

 

За да я приготвите са ви нужни:

 

3 готови шоколадови тънки блата

400 гр. Какаов лешников крем /течен шоколад, Нутела/

500 гр. Заквасена сметана

Ягоди

 

За леко сиропиране на блатовете:

1/2 ч.ч вода+ 2 с.л захар

Първо направете сиропа като смесите водата със захарта и го оставите да кипне. Оставете го да изстине.

В купа изсипете шоколада и сметаната и ги разбъркайте с лъжица до хубава хомогенна смес.

В кръгла форма за торта сложете единия блат, поръсете го леко със сироп, леко, не да подгизне.

Нанесете върху блата 1/3 от крема, върху него подредете ягоди, нарязани на тънки резенчета.

Сложете втория блат отгоре, повторете процедурата.

Сложете третия блат, завършете тортата само с крем.

Украсете с разполовени ягоди и трохи от шоколадови бисквити.

Оставете в хладилник за час-два.

Това е всичко. Отнема 10 минути.

От мен, да ви е сладко!

Супа за 15 минути или Сопа ел куарто де ора

За да приготвите тази супа са ви нужни около 15 минути и именно затова тя носи това име. 🙂

Приготвя се бързо и засища чудесно.

 

Нужни са ви:

 

1 литър Горещ пилешки или телешки бульон /ако имате прясно приготвен, добре. Ако нямате използвайте кубче или пастообразен бульон- такъв използвам аз./

3-4 с.л фиде

4 с.л нарязана шунка

2 твърдо сварени яйца

2 с.л ситно нарязан магданоз

2 листенца мента нарязани на дребно

 

Сипете бульон в тенджера и изчакайте да заври. Добавете фидето, понамалете малко силата на котлона и варете 5 минути.

След това добавете шунката и варете още 5.

Прибавете нарязаните на дребно яйца и оставете супата да ври още 1 минута. Отстранете я от огъня и добавете магданоза и ментата.

Сервирайте супата гореща с препечени филийки хляб, които да топите в ароматния бульон.

 

 

От мен, да ви е сладко! 🙂