Тиквички с ориз

Яхния от тиквички с ориз е едно от малкото постни ястия които обожавам!

Ако и вие искате да хапнете тази вкусна гозба, така като я приготвяше баба ми, ще са ви нужни:

2 бр. Средно големи тиквички

2 домата

1 глава лук

1 морков

1 ч.ч ориз

2 скилидки чесън

50 мл. Олио

1/2 връзка копър

1/2 ч.л мащерка

1/2 ч.л ч.пипер

Сол на вкус

Измийте тиквичките хубаво и ги нарежете на кубчета, без да ги белите.

Лукът и морковът нарежете много на дребно, доматите на кубчета.

В тенджера загрейте олиото и задушете в него лука и моркова, докато омекнат.

Добавете тиквичките, разбъркайте и задушете докато поомекнат.

Овкусете със сол, добавете мащерката, черния пипер, доматите и хубаво разбъркайте.

След това добавете измития ориз, залейте с 3 ч.ч топла вода и хубаво разбъркайте.

Намалете котлона, захлупете тенджерата и гответе на бавен огън, до готовност на ориза, като от време на време пробърквайте ястието.

Когато е готово, добавете пресованите скилидки чесън и нарязания на ситно копър, разбъркайте нежно още веднъж и поднесете.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Мързелива Торта Гараш

Мързелива, защото е с бисквити и защото се приготвя за не повече от 25 минути. Такива рецепти за торти обичам много и благодаря на Колина Радева за вдъхновението.

За да приготвите тази торта са ви нужни:

200 гр. Бисвити за торта или Бисквити Закуска- бели.

150 гр. Масло

400 гр. Шоколад /по оригиналната рецепта той трябва да е черен. Аз го разделих на по 200 гр.черен и 200 гр. Млечен/

1 ч.ч прясно мляко

180 мл. Сладкарска сметана

200 гр. Орехи

Кокосови стърготини или филирани бадеми за поръсване

Начупете бисквитите на малки парченца и ги сложете в дълбока купа.

Орехите запечете на сух тиган за кратко и после ги начукайте. Изсипете ги в купата при бисквитите.

На водна баня загрейте млякото и разтопете в него, като разбърквате нежно, 100 гр.черен шоколад, 100 гр.млечен шоколад и маслото.

Изсипете получената смес при бисквитите и орехите, и разбъркайте всичко много добре.

Сложете сместа във форма за торта, разпределете равномерно и притиснете хубаво. Оставете този блат да се охлади.

През това време, отново на водна баня, загрейте сметаната и разтопете в нея останалото количество шоколад. Разбъркайте, охладете и залейте блата, като равномерно разнесете ганаша навсякъде.

В тази смес аз добавих и 3 с.л захар, защото вкъщи са почитатели на наистина сладките неща и ми се стори, че няма да им е достатъчно.

Готовата торта оставете да стегне в хладилник и преди сервиране декорирайте с ядки или кокосови стърготини.

Тази торта се реже с топъл нож.

В зависимост от вкуса и предпочитанията ви, тортата може да направите само с черен или само с млечен шоколад.

Всякак е вкусно и обира овации! 🙂

От мен, да ви е сладко!

Домашен селски хляб

Ако искате да приготвите това уникално вкусно нещо, с хрупкава коричка и топяща се в устата срединка, и къщата ви да ухае божествено на топъл хляб, са ви нужни:

800 гр. Брашно

14 гр. Суха мая или 42 гр. Прясна мая

2 с.л зехтин

450 мл. Топла вода

1 с.л сол

1 ч.л захар

В купа смесете маята, захарта и 100 мл. Вода, разбъркайте и оставете на топло докато сместа удвои обема си.

В друг подходящ съд сложете брашното, солта, изсипете шупналата мая, добавете зехтина и останалата вода.

Замесете средно меко тесто.

Поставете го в набрашнена купа и го оставете на топличко да втаса 1 час и половина.

След това го премесете и оформете. От това количество аз направих две по-малки хлебчета.

Поставете хляба в набрашнена тавичка или в тава върху хартия за печене и оставете да втаса още 40-50 минути.

Посипете го леко с малко брашно и с остър нож направете няколко разреза върху тестото.

Сложете хляба в предварително загрята на 230 градуса фурна, а веднага след като го сложите, намалете градусите на 200 и поставете на дъното на фурната тавичка с вода, за да се образува пара, докато хлябът се пече.

Печете 40 минути.

После оставете малко да изстине и се насладете с огромно удоволствие на това вкусно хлебче.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Броколи Пане

Обичам броколи във всякакви варианти, но ето този ми е един от най-любимите! 🙂

За да си ги приготвите и вие са ви нужни:

500 гр. Броколи, накъсани на розички

2 яйца

Брашно

Царевичен грис

Сол и черен пипер

Бланширайте розичките броколи за 2-3 минути във вряща вода. Извадете ги в гевгир, облейте ги със студена вода и оставете да се отцедят.

В подходящ съд сложете брашно и царевичен грис, разбъркайте.

В купа разбийте яйцата и ги овкусете със сол и черен пипер.

Панирайте розичките първо в брашнената смес, после в яйце, после пак в брашно и ги изпържете в силно сгорещено олио до хубав златист загар.

Поднесете топли с чеснов или млечен сос.

От мен, да ви е сладко!

Картоф Уилямс

Как да приготвя тази красота ми показа Шеф Галина Василева. Благодаря, Шеф! Обирам овациите!

Нужни са ви: за 7-8 броя

1 кг. Картофи

3 яйца

Билково масло 100 гр.

Брашно 100 гр.

Галета 100 гр.

Сол и черен пипер на вкус

Растително масло за маслената баня

Карамфил и листенца мента или магданоз за оформяне

Сварете целите и необелени картофи до готовност.

След това ги обелете и намачкайте с преса. Добавете към тях 2 яйца, сол и черен пипер на вкус и хубаво разбъркайте.

Разделете сместа на равни части.

От всяка част оформете топка, като в нея сложите парченце билково масло /или парченце масло оваляно в пресни билки и подправки по избор, тези са с магданоз/.

Оваляйте внимателно всяка топка в брашно, яйце и галета. След това оформете топката като круша.

Изпържете “крушите” в силно загрята маслена баня до хубав златист цвят.

Оставете ги да се отцедят върху хартия.

Украсете.

Получавате едно вкусно и безкрайно атрактивно предястие!

От мен, да ви е сладко! 🙂

Хляб от червена леща

Тази интересна рецепта научих благодарение на г-жа Христина Йосифова.

Без брашно, без глутен, здравословно и любопитно! 🙂

За да приготвите този хляб са ви нужни:

2 ч.ч червена леща

1/2 ч.ч олио или зехтин

3 яйца

100 гр. Кисело мляко

1/2 връзка копър

1/3 връзка магданоз

Сол, черен пипер и чубрица на вкус / аз чубрицата я замених с мащерка/

Бял и черен сусам за поръсване

Накиснете лещата за една нощ в топла вода. След това я отцедете, добавете олиото и пасирайте.

Добавете всички останали продукти, разбъркайте хубаво.

Изсипете сместа в намаслена тавичка, поръсете със сусама и печете около 30-35 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

От мен и г-жа Йосифова, да ви е сладко! 🙂

Пилешки дробчета с майонеза

Рецептата за тази вкусна, сочна и лесна красота научих от една дама- Светла Чимчимова. Светле, много благодаря! 🙂

Тези дробчета се приготвят изключително лесно, и както казва Светла- можете да ги хапнете като основно със салата, или като мезенце за бира или вино.

Който и начин да изберете, все е вкусно и няма да сбъркате.

За да ги приготвите са ви нужни:

500 гр. Пилешки дробчета

200 гр. Майонеза

Черен пипер на вкус

1/2 ч.л чесън на прах

Измийте хубаво дробчетата и ако са много големи, ги разрежете наполовина.

Сложете ги в тавичка с незалепващо покритие, добавете майонезата, черния пипер и чесъна и хубаво разбъркайте.

Печете ги във фурна на 200 градуса, докато дробчетата придобият хубав златисто кафяв загар.

Не е нужно да ги разбърквате или обръщате.

Ами, това е! При поднасяне ги посолете леко и им се насладете! 🙂

От мен и Светла, да ви е сладко!