Пиле със зеле

59716836_10218999452445601_222200416526401536_n

За да приготвите това Класическо вкусно ястие, но с леки модификации, са ви нужни:

8 бр. Пилешки бутчета, горни и долни

2 кг. Зеле

500 гр. пресни домати или домати от консерва

3 скилидки чесън

1 с.л червен пипер

1 ч.л смлян кимион

1 ч.л черен пипер

1 кафена чашка олио

Сол на вкус

Копър за поръсване

 

Нарежете зелето на ивици и го претрийте със солта и доматите, нарязани на дребни кубчета. В тенджера загрейте олиото и добавете зелето. Разбъркайте хубаво и когато леко поомекне, добавете червения и черен пипер, кимиона и нарязания на филийки чесън. Разбъркайте отново и оставете зелето да се готви около 40 минути, като разбърквате от време на време. Вода в зелето не е нужно да добавяте, то си пуска достатъчно.

Пилешките бутчета овкусете със сол и черен пипер и запържете от двете страни в силно сгорещена мазнина за няколко минути.

Изсипете зелето в тава, подредете отгоре бутчетата, ако обичате сосче- налейте и една кафена чашка вода и сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна под фолио 45 минути. Допечете за хубав загар без фолио за още 5-10 минути.

При поднасяне, поръсете ястието със ситно нарязан копър. Уверявам ви, че вкусът ще ви хареса!:)

От мен, да ви е сладко!

 

 

 

Пиле с картофи и риган

IMG_20180725_132944.jpg

Много лесно, ароматно и вкусно е това ястие. Пилето е сочно, а картофките се топят в устата!

Нужни са ви:

8-10 бр.долни пилешки бутчета

1 кг.дребни картофи

50 мл. Зехтин

4 скилидки чесън

1 морков

2 ч.л риган

1 с.л червен пипер

1 ч.л черен пипер

200 мл.бяло вино

1/4 връзка магданоз

Сол на вкус

 

Картофите обелвате и режете на половинки, моркова нарязвате на дребни кубчета, а чесънът на тънки филийки. Слагате всичко в голяма купа, добавяте бутчетата, нарязаните много на дребно стъбла магданоз, зехтина и всички подправки и разбърквате докато всички продукти хубаво се овкусят.

IMG_20180725_133111.jpg

Прехвърляте всичко в тава, заливате с виното и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна под фолио 25 минути. Махнете фолиото и допечете още 25 минути.

Сервирайте ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.

От мен, да ви е сладко!:)

Свинско с ориз и топено сирене

37679029_10216861632161430_4392702820168499200_n

Ако обичате да експериментирате, ако обичате кремообразен и сочен ориз, наподобяващ вкуса на паста или богато ризото, то тогава това ще ви хареса:)

Нужни са ви:

1 кг.свинска плешка

1 1/2 ч.ч. ориз

2 моркова

200 гр.печурки

4 скилидки чесън

600 мл.прясно мляко

12 триъгълничета топено сирене

50 гр.масло

1 ч.л мащерка

Сол и черен пипер на вкус

 

Нарежете плешката на малки парчета и я сварете в подсолена вода до готовност.

В маслото задушете настърганите моркови и нарязания на филийки чесън. Добавете гъбите, нарязани на малки парчета и измития ориз и гответе докато оризът стане стъклен. Налейте млякото, добавете сиренцата и щом те се разтопят овкусете с мащерката, солта и пипера. Махнете ястието от котлона. Добавете сварените парченца месо и хубаво разбъркайте.

Изсипете всичко в тавичка и печете под фолио в предварително загрята на 200 градуса фурна около 20 минути. Допечете без фолио още 10 минути докато ястието хване хубав загар.

От мен, да ви е сладко!

 

Крем-супа/разядка/дип/лютеница от печени моркови

IMG_20180720_172723_285.jpg

Изпитвам сериозно затруднение относно това как точно да нарека това чудо и в коя категория храни да го отнеса!

Аз го изядох като супа в комбинация с кисело мляко, съпругът ми в момента го яде като дип със чипс, комшията го хапва като страхотна гарнитура към печени кюфтенца, а детето си го намаза на филийка!:) Ако пък му сложите малко натрошено сирене, каква разядка ще станеееее…:)

Както и да го консумирате, едно е вярно: Вкусно е! Много е вкусно!

Нужни са ви:

7 бр.големи моркова

1 голяма глава лук

1 консерва цели домати 400 гр.

4 скилидки чесън

2 с.л зехтин

1 1/2 ч.л кимион

1/2 ч.л сух босилек

1/2 ч.ч кисело мляко

1 ч.ч пилешки бульон

Сол и черен пипер на вкус

 

Обелете морковите и ги нарежете на четвъртинки. Лукът нарежете на тънки шайби, скилидките чесън обелвате и оставяте цели. Сложете всичко в дълбока купа, добавете зехтина, кимиона, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво и изсипете в тава, покрита с хартия за печене. Печете зеленчуците 35 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса на средното ниво. След като са готови, оставете да изстинат за около 10 мин.

IMG_20180720_204505.jpg

Отцедете доматите от соса и ги сложете в дълбока тенджерка. Добавете останалите зеленчуци и пасирайте всичко много добре до получаването на гъсто пюре. Овкусете с босилек, добавете киселото мляко и бульона, разбъркайте добре и оставете на котлона докато супата заври и стане гореща. Доовкусете със сол и черен пипер ако е нужно.

Ако ще хапвате това чудо като топла супа, направете го в комбинация с кисело мляко, много е вкусно!

Когато изстине и се сгъсти вкусът става още по-богат и наситен. Може да използвате сместа като гарнитура за печени меса, като разядка, като лютеница, като дип за чипс, оставям на вашето въображение!:)

От мен, да ви е сладко!

 

 

 

Крехки пържоли с мед и бира и глазирани моркови

37368504_10216822478702618_2258934188155600896_n

Отново ще готвим с мед и отново ще е много, много вкусно!:)

Приготвени по този начин, пържолите наистина стават много крехки, а гарнитурата от глазирани моркови е отличното им допълнение.

Нужни са ви:

За пържолите:

1 кг.свински пържоли /аз използвах котлети, ако обичате по-сочно и мазничко месо, вземете вратни пържоли/

50 гр.масло

2 с.л. мед

1 с.л лимонов сок

1 ч.ч бира

Сол и черен пипер на вкус

 

За гарнитурата:

400 гр. замразени бейби моркови

1 ч.л мед

1 ч.л лимонов сок

2 с.л зехтин

Щипка мащерка

Сол и черен пипер на вкус

 

В голяма купа смесете разтопеното масло, меда, лимона, солта и черния пипер, разбъркайте хубаво. Добавете пържолите и ги мариновайте със сместа от всички страни.

Сложете ги в тава, полейте ги с чашата бира и печете във фурна под фолио на 200 градуса около 1 час. След това махнете фолиото и допечете за хубав загар още 10-15 минути.

През това време пригответе морковите по следния начин:

В дълбок тиган изсипете замразените моркови, добавете 1 ч.ч вода и ги варете на висока температура, докато течността се изпари. Когато това стане, овкусете със солта, черния пипер, мащерката и лимоновия сок. Добавете зехтина и меда и хубаво разбъркайте. Гответе няколко минути, докато морковите хубаво се задушат и глазират.

Поднесете веднага пържолите с гарнитурата и се насладете на това вкусно и ароматно ястие!:)

От мен, да ви е сладко!

 

 

 

 

Пилешки бутчета с мед и горчица

37360734_10216821307633342_7828468763371503616_n

Невероятно сочни, ароматни, вкусни и лесни за приготвяне бутчета, обещавам!:)

Нужни са ви:

10 бр. долни пилешки бутчета

3 с.л. мед

3 с.л. горчица

1 пресована скилидка чесън

1 ч.л соев сос

1/2 ч.л черен пипер

Сок от един лимон

Сол на вкус

 

В голяма купа смесете меда, горчицата, сока от лимона, чесъна, соевия сос, солта и черния пипер. Разбъркайте хубаво.

Добавете бутчетата и разбъркайте хубаво с маринатата, така че да ги покрие отвсякъде.

В покрита с хартия за печене тава подредете бутчетата и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30-40 минути.

От мен, да ви е сладко!

Пилешко филе със сос от Маскарпоне и бяло вино

IMG_20180718_184214.jpg

За филето е ясно. Сосът е невероятното нещо в тази рецепта. Уникален, вкусен, ароматен. Можете да го използвате както за пилешко, така и за зеленчуци или паста.

Нужни са ви:

За филенцата:

700-800 гр.пилешко филе

300 гр.чери домати

2 с.л олио

3 скилидки чесън

Сол и черен пипер на вкус

2-3 листа босилек

 

За соса:

500 гр.Маскарпоне

150 мл.бяло вино

250 мл. Прясно мляко

2-3 скилидки чесън

1 глава лук

2 с.л олио

1 ч.л сол

1/2 ч.л бял пипер

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в мазнината на умерена температура за няколко минути. Добавя се виното и се оставя на огъня докато се редуцира наполовина.

Добавят се маскарпонето и прясното мляко, разбърква се хубаво и щом сместа кипне, се готви още две минути. Сваля се от котлона и се подправя със сол и бял пипер.

Пилешките филенца се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват на висока температура за няколко минути до готовност. При тях в тигана се добавя накълцаният на ситно чесън и разполовените чери домати. Веднага се добавя и сосът. Оставя се на котлона още 30 секунди.

Ястието се сервира с наситнен босилек.

От мен, да ви е сладко!