Наближава онзи момент от годината в който времето захладнява, и една топла крем супа стопля не само коремчето ви, но и душата ви! ❤

Тази крем супа от печен карфиол е точно такава- топла, вкусна, засищаща, екзотична.

Ако желаете да я приготвите и вие са ви нужни:

1 голяма глава карфиол

2 малки глави червен лук

2-3 скилидки чесън

1 пълна с.л сусамов тахан

3 с.л прясно изцеден лимонов сок

1,3 л. зеленчуков бульон /можете да използвате и пилешки, телешки или гъбен/

Малка бучка масло

1/4 ч.л индийско орехче

За овкусяване: Сол, черен пипер, куркума, кимион

Малко зехтин

Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте, почистете карфиола, и го накъсайте на розички. Нарежете 1 глава лук на полумесеци.

В тава покрита със хартия за печене сложете лука и карфиола, разпределете из тавата равномерно. Поръсете с малко зехтин, сол и черен пипер, щипка куркума и щипка кимион. Печете 20 минути, после разбъркайте и допечете за още около 5-8 минути.

В подходяща дълбока тенджера загрейте малко зехтин и в него задушете за няколко минути другата глава червен лук нарязана на дребно.

Добавете пресованите скилидки чесън и гответе още 15-20 секунди.

Налейте в тенджерата бульона, добавете към него изпечените карфиол и лук, изчакайте сместа да заври и намалете силата на котлона до степен на леко къкрене.

Покрийте тенджерата с капак и оставете ястието да къкри 20 минути.

Когато това е готово, махнете от котлона, добавете маслото, индийското орехче, сусамовия тахан и лимоновия сок и пасирайте до гладка консистенция.

Опитайте супата и доовкусете на сол и лимонов сок ако е нужно. Разбъркайте нежно и сервирайте с любов! ❤

Обещавам ви една невероятно ароматна и богата на вкусове крем супа. Насладете й се.

От мен, да ви е сладко! 🙂

Обявявам това за една от най-вкусните салати които някога съм опитвала!

Ако ви е писнало от домати и краставици, шопска и овчарска салата, ако искате да опитате нещо различно, ако имате гости, които искате да впечатлите, то това е вашата салата!

За да я приготвите са ви нужни:

1 средна глава карфиол

2 глави червен лук

Сол, черен пипер и малко зехтин

1/2 Връзка магданоз / ситно накъсани листенца/ /или рукола, спанак или каквото там зелено обичате- може и микс между всичките/

За тахановия дресинг:

1/2 ч.ч сусамов тахан

80 мл. вода

50 мл. прясно изцеден лимонов сок

2 пресовани скилидки чесън

1/2 чл. кимион

1/4 ч.л сол

За нахута:

400 грама нахут- отцеден

1/2 ч. л пушен червен пипер

1/2 ч.л чесън на прах

Малко лют ситно смлян червен пипер

Малко зехтин

Сол и черен пипер на вкус /по една щипка/

Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте и почистете карфиола, и го накъсайте на розички. Лукът нарежете на тънки полумесеци.

В тава покрита със хартия за печене сложете лука и карфиола, разпределете из тавата равномерно. Поръсете с малко зехтин, сол и черен пипер.

Печете 20 минути, после разбъркайте и допечете за още около 5-8 минути.

През това време направете тахановия дресинг, като в блендер сложите всички съставки и разбийте до гладка смес.

Приберете в хладилника до момента на сервиране.

Нахута пригответе по следния начин: В подходящ тиган сложете малко зехтин, добавете напълно отцедения нахут и овкусете със всички подправки. Гответе на средна температура, докато всичката влага от него се изпари и стане леко хрупкав.

Когато всичко е готово, сглобете салатата, като в купа изсипете всички компоненти и поръсете обилно с тахановия дресинг.

Разбъркайте хубаво и се насладете на това вълшебство за небцето.

Салатата може да консумирате както топла, така и студена.

Смятам, че ще е прекрасна добавка към всяко печено месо, или дори като самостоятелно ястие за дами, които друго освен салата не хапват /или поне така казват/! 😉

От мен, да ви е сладко!

Уникално лесна и вкусна салата със суров карфиол, която имах честта да опитам на трапезата на скъп наш семеен приятел -Виктор. Безкрайно му благодаря за което.

За да приготвите и вие тази салата са ви нужни:

Карфиол накъсан на малки розички или нарязан на предпочитаната от вас големина

Няколко пресовани скилидки чесън

Соев сос

Малко зехтин

Малко ситно нарязан или накъсан магданоз

Сусам при поднасянето

Измийте карфиола и го накъсайте на малки розички. Сложете в купа.

В друга купа смесете пресованите скилидки чесън, соевия сос, зехтина и нарязания на дребно магданоз. Разбъркайте хубаво.

Излейте тази смес върху карфиола и хубаво, но нежно разбъркайте.

Оставете за кратко, докато карфиола поеме дресинга и сервирайте с поръсен сусам.

От мен и Викича, да ви е сладко! 🙂