Пилешка супа с крема сирене, сметана и царевица

Ако ми се доверите, ви обещавам, че само след 30 минути ще хапвате най-вкусната пилешка супа на Света! Не преувеличавам! 🙂

За да приготвите това вълшебство са ви нужни:

500 гр. Пилешко филе

250 гр. Крема сирене

100 мл. Сметана

100 гр. Сладка царевица от консерва

2 големи скилидки чесън

1 л. Пилешки бульон

3 с.л масло

1 с.л сух магданоз

1 с.л червен пипер

1 ч.л сол

1/2 ч.л черен пипер

Нарежете филето на много дребни кубчета.

В подходяща тенджера разтопете маслото, добавете и капка-две олио.

Сложете кубчетата месо в маслото и задушете като разбърквате от време на време. Задушавайте докато всичката вода която пусне филето се изпари и остане само на масло. Когато това се случи, месото вече е готово. Отнема около 8-10 минути.

Добавете към месото пресованите скилидки чесън, разбъркайте и задушете за 20 секунди.

Добавете царевицата, магданоза, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркайте.

След това добавете крема сиренето, разбърквайте и гответе докато крема сиренето омекне и се поразтопи. Изсипете вътре бульона на два пъти, разбърквайте докато сместа стане хубаво кремообразна, добавете и сметаната, разбъркайте хубаво и оставете супата да ври 3-4 минути.

Това е! Поднесете топла с няколко капки лимонов сок и се насладете с цялата си душа!

От мен, да ви е сладко! 🙂

Кекс от кайма “Стефани”

Както и самото наименование подсказва, това си е Руло Стефани, но в кексова форма. Ефектно до припадък. Също толкова вкусно:)

Нужни са ви:

1 кг. истинска кайма /демек вземете си хубаво свинско и телешко и ги смелете/

1 глава лук

2 сурови яйца

4 сварени яйца

3 сварени моркова

2 скилидки чесън

Няколко кисели краставички

Малко топено пушено сирене

Моцарела за допичане

Малко мащерка, щипка кимион, сол, черен пипер на вкус.

Омесвате каймата с нарязаните на дребно глава лук и скилидки чесън, 2 яйца, мащерката и кимиона, овкусявате със сол и черен пипер и оставяте да почине за около час.

Варените яйца, моркови и кисели краставички нарязвате на кубчета, топеното пушено сирене на малки парченца, слагате в каймата и хубаво разбърквате.

Намазвате с малко олио формата за кекс и изсипвате каймата вътре. Оформяте. Печете 1 час на 200-220 градуса.

След като кексът е готов, обръщате внимателно в тавичка, поръсвате обилно с настъргана моцарела и го връщате във фурната да се запече.

Поднасяте цял, за гарнитура с картофено пюре или картофи соте и скромно обирате овациите:)

От мен, да ви е сладко!

Печена пъстърва с чесън, бекон и орехов дресинг

За да приготвите този неустоим кулинарен шедьовър са ви необходими:

2 бр. Пъстърва около 700 гр.общо

1 лимон + сока от 1 лимон

1/4 връзка магданоз

100 мл. Зехтин

4 скилидки чесън

8-9 печени орехови ядки

100 гр. Бекон

Сол и черен пипер

Загрейте фурната на 150-160 градуса.

Почистете, измийте рибата и хубаво я подсушете.

Сложете я в тавичка, постлана с хартия за печене.

В купичка изсипете 50 мл.зехтин, добавете магданоза, нарязан на дребно, овкусете със сол и черен пипер и хубаво разбъркайте.

С тази смес намажете рибата отвън и отвътре, като разпределите магданоза равномерно.

В коремчето на рибата подредете няколко резенчета лимон и сложете вътре по 2 цели скилидки чесън, леко смачкани.

Печете рибата около 30 минути или до готовност, като на половината време отново нежно намажете отвън с малко зехтин.

Докато рибата се пече, пригответе ореховия дресинг, като в купа смесите 50 мл.зехтин, сока на един лимон, счуканите орехови ядки, сол и черен пипер на вкус и хубаво разбъркайте.

Минути преди рибата да е готова, нарежете бекона на кубчета и го запържете в сух тиган до хубав златист цвят.

Когато рибата е готова, сервирайте като полеете с ореховия дресинг и поръсите с кубчета бекон.

От мен, да ви е сладко!

Кладница Чорба “А ла Шкембе”

Ако поради някаква причина не обичате шкембето като месо, но пък толкова вкусно ви мирише когато някой около вас хапва шкембе чорба, то тогава това е вашето спасение! 🙂

Нужни са ви:

800 гр. Гъби Кладница

1 л. Прясно мляко

70 гр. Масло

1 1/2 с.л червен пипер

1 ч.ч вода

1 с.л брашно

Сол на вкус

Измийте гъбите и ги нарежете на дребно.

Разтопете маслото в тенджера, добавете гъбите и задушете докато всичката вода се изпари и останат само на масло.

Овкусете на сол и добавете червения пипер. Разбъркайте хубаво и задушете половин минута.

След това поръсете гъбите с брашното, отново разбъркайте и задушете за кратко.

Налейте водата, разбъркайте за да не остане брашното на бучки. Добавете и прясното мляко, разбърайте и оставете супата да заври, нека ври минута-две.

Махнете от котлона и сервирайте топла, гореща..с чесън и оцет, разбира се! 🙂

От мен, да ви е сладко!

Баница (щрудел) с ябълки и орехи

За да приготвите този есенен и така ароматен, вкусен и лесен десерт са ви нужни:

1 пакет фини кори

5 средни ябълки

150 гр. Масло

50-60 гр. Орехови ядки

5 с.л захар

2 ванилии

Разтопете маслото в подходящ съд. Обелете и настържете ябълките, изстискайте ги леко и ги сложете в купа. Добавете към тях смлените орехи и ванилията. Разбъркайте.

Сложете една кора върху плота, поръсете я с малко разтопено масло, върху нея сложете втора кора и отново поръсете с масло.

Разпределете върху кората 1/5 от ябълките, поръсете с 1 с.л захар и навийте на руло, след това на охлювче.

Сложете охлювчето в центъра на намаслена тавичка.

Повторете стъпката с корите и плънката и наредете в тавата.

Полейте баницата с останалото разтопено масло и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна около 50 минути.

След като е готова, оставете малко да изстине и поръсете с пудра захар.

От мен, да ви е сладко! 🙂